这家日式料理餐厅回头客过半,你吃过吗?

 今天周末，

想跟大家分享一家日式料理餐厅

他家的回头客超过一半，

不少店员都能叫出老顾客的名字。

这家餐厅，到底有何魅力？

 

      说了那么多，它是谁？这家名字为“和”的日式料理餐厅，位于东莞万达文华酒店一楼。傍晚时分，在暖黄色的灯光下，樱花灯具、流水效果的夹丝玻璃、粗糙的石材、松木的色彩，浪漫又雅致。

食

用心做好每一道菜

日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，是被公认的烹调过程一丝不苟的美食。日料的厨师要思考如何以细心周到的服务、幽静风雅的环境、精益求精的技艺，成就食客与大自然之间的一次味觉对话。

东莞万达文华酒店

“和”日式料理餐厅主厨

Tommy Xu

这次的美食体验，“和”日式料理的餐厅主厨Tommy已做日式料理十年了，曾在多家五星级大酒店做主厨，做日式料理是他的兴趣爱好之一。他给小编做了三道经典菜式：法式鹅肝、天妇罗和刺身。当然，少不了八寸。八寸就是前菜、开胃菜，和日式料理以当季鲜蔬搭配海味盛在鲜黄色的盒子里，直接体现了春天的气息。

传统法式鹅肝，很多人喜欢配红酒，Tommy却选择给它配意大利醋。包裹着面粉煎过的鹅肝，吃进嘴里，就像梦中一个来自情人的吻，细腻柔和，在舌尖化开。如果配着牛油面包干一起吃，入口后，只想到三个字：香、软、脆。

据说要品尝日料的真谛，刺身是必选。生鱼片，从选鱼、切片刀法到砧板、调料，每一样都大有讲究。

当天到货的挪威三文鱼，沾上芥末酱油后入口，再清新和溢美的修辞都显得多余。与小编同行的同事，十分喜欢和日料餐厅家的天妇罗。她说，“我平日不喜欢胡萝卜，可是他家选用的是水果胡萝卜，面粉只是薄薄的一层，萝卜若隐若现，吃了十分惊喜，香甜之余还有点回甘。”

暖心

为客户私人定制赢得更多回头客

别看“和”日式料理看起来貌似不大，其实共可容纳120人，其中还设计有包间。“和”日式料理共有四个包间，包间名字分别是松、竹、梅、莲，其中“松”、“竹”分别可容纳10人，“梅”可容纳8人，“莲”可容纳10人，是唯一一间包房提供铁板烧。

说到铁板烧，不得不提这位“铁板烧女师傅”。在柔和的灯光下，铁板烧美女师傅做菜的过程，成为一道美丽的风景，如果不说，你肯定想不到这位女厨——Vivian，已经做了十年的铁板烧。

东莞万达文华酒店

“和”日式料理餐厅铁板烧主厨

Vivian Huang 

“我是本地人，家里都是厨师，家公是中式厨师、先生也是铁板烧主厨，由于从小就喜欢美食，跟着表哥入行，我想会一直做下去。” Vivian说话的时候，眉毛都是笑眯眯的，特别感染他人，自己的事业和爱好能保持高度一致，这是一件多么幸福的事情。

“在这里，每天都能和不同的客户打交道，有的只是一面之缘，有的却成了好朋友。”Tommy告诉小编，有位客户第一次来餐厅的时候，看着菜单却不点菜，于是Tommy关心得询问对方的需求，客户点了菜单上没有的菜式。为了让客户吃得开心，Tommy为客户“私人定制”了一份晚餐。

结果这个客户第二天又来了，原来他是酒店的常住客，他向Tommy道谢，说他又想吃昨天的那份烤肉了。从此以后，这位顾客成了他们的老顾客，今年春节的时候，他还在“和”日料餐厅私人定制了一次部门聚会。大年初三，虽然人手紧缺，但是餐厅还是尽量去满足客户的需求，让他们在“和”感受一趟满意的舌尖之旅。

那么，这家餐厅的价格怎样呢？除了自助餐，它还推出了价格亲民的商务套餐哦。想了解详情，请关注“东莞万达文华酒店”微信公众号吧！

新鲜的生鱼片，多样的创意寿司，传统的日式拉面，美味的天妇罗以及令人垂涎欲滴的铁板烧......不多说了，味道还是你们自己去体验吧！

家

有顾客把这里当做第二个家

“王先生，晚上好。（匿名）”世界500强某企业高管王先生前脚才刚进东莞万达文华酒店的大门，马上有服务员和他热情的打招呼；刚到酒店客房坐下，他最喜爱的可乐和茶饮就送到门口了。

原来，这是东莞万达文华酒店的老顾客，也是常住的客户。东莞万达文华酒店工作人员介绍，王先生是上海人，因工作需要到了东莞，经同事介绍入住了该酒店。

“王先生个性明显，对事情要求比较细致。”酒店客服人员说，刚开始酒店有些服务他并不是十分满意，可是每次他提出问题后，大家能迅速处理问题或改善工作方式，“经常和他打交道的员工，连他的生活规律和饮食爱好都记住了”。

有一次，酒店人员提前了解到王先生生日快到了，当时他的父母也来到东莞并住在酒店。工作人员从王先生的朋友圈找到图片，还给其父母拍了一些生活照片，悄悄地做了一份礼物：一本相册和多名员工手写生日祝福卡。在王先生下班前把他的客房布置好，等他开门的时候，酒店工作人员突然出现，给了他一份惊喜和感动。

王先生跟酒店工作人员说，东莞万达文华酒店的良好设施和服务给他一种家的感觉，“这是我的第二个家”。

不信，你看！令人心醉的大视野观景客房，让您顿时忘却烦恼，凭窗远眺，绿草茵茵，抑或是都市夜晚的灯火阑珊、车水马龙，都让您如入梦境、流连忘返。东莞万达文华酒店，欢迎商界人士和旅行者前往悉心品鉴。

酒店地址：东莞市东城区东纵大道208号；

预订电话：0769-22001888。

————————广告——————