家乡的茶耳、茶苞熟了,
出门在外的赣南游子们还记它吗?
儿时的小伙伴在朋友圈晒出刚采摘回来的茶苞,有白绵绵的大个,有未蜕完皮的青色小个,还有叶子状的茶耳,这些曾是赣南人童年里的美味,更是赣南人童年里的乐趣!
小时候,当白花花的茶苞挂满枝头,我们也开始展示八般武艺,年龄稍大动作灵活的哥哥姐姐负责爬树,再使点劲摇动树枝,噼啪噼啪,茶苞掉落的声音多么得令人兴奋,年纪小的便在地上飞跑着捡,偶尔为了捡到那个成熟的最好最大的茶苞,不惜追着去,一不留神顺着陡坡滑下去,惹得小伙伴们一声惊呼,看到没摔着哪,大家伙又哈哈大笑。
(咦,这么大一个呦)
茶苞的味道不尽相同,肉薄的茶苞吃起来香,肉厚的吃起来水分多,而且清脆,有一种淡淡的甜味……它们初长成的时候,表面都会包裹着一层淡红或淡绿的带有光泽的薄皮,此时你去吃,味道是涩涩的。等它们长到一定程度时,表面的那层薄皮会被撑破,慢慢干枯脱落,露出里面淡绿色的果肉,这时它们的味道才是绝佳的。
小时候总是很期待春天 。物以稀为贵,相比茶苞,少有的茶耳更让我们兴奋。当我们在油茶树枝头发现几片肉肉的叶子时,那刻的心情一定是喜悦的。这可爱的肉乎乎的叶子就是茶耳。通常情况下,它是长在树枝的下方,也就是靠近地面的地方,而且一长就是一串,很多肉叶子靠在一起,不像茶苞一样高高挂在枝头,有时可望不可求。所以“茶耳”更让我们喜爱。它不仅模样招人喜欢,味道也很独特,摘下一片,放进嘴里尝尝,口感酥脆,淡淡的甜味,还带有一股清香,找到一串足以满足我们小朋友的“虚荣心”。
对于吃这件事来说,
现在再好吃的山珍海味,
也及不上小时候赣南山上的野果甜。
好吃的,究竟是野果本身,
还是童年那种纯粹的快乐???
赣南老乡们,
你有多久没吃过老家的茶苞了?
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