寻一杯好茶之:店垭高山绿茶

听说保康茶，是在老茶客的小圈子里经常上演的以弱盛强的美谈。喝保康茶也是几个老饕带着自己珍视的好茶与好友分享，抛开价格、知名度、美誉度，喝着口感最舒服的一款却大家都没听说过，包装上也没有任何文字，只说是一个叫店垭的地方出的茶。

找度娘，原来店垭是襄阳市保康县的一个镇，属半山地区，地势西高东低，坡度延缓，近似丘陵，平均气温13.2℃，茶园多处于海拔735米-1110米。森林覆盖率达75%。万亩封山遮山蔽日，处于原始状态。完好的生态环境，孕育了丰富的物产资源，土壤中微量元素含量丰富，形成了店垭高山绿茶独特的天然香味和特色。

跟随安根团队到了店垭茶叶协会，受到郭会长和安会长的热情招待，呷一口新茶，满口生香，那种只有老茶客能够了解的满足感一下就充盈了全身。对！就是这个感觉啊！“再过几天，滋味更足，更适合您这样的品茶者！”郭会长自豪地邀请我们去茶山逛逛。

在主人的带领下，我们循着蜿蜒的山道向茶山出发，沿途的白墙黑瓦，茂密的树木，透漏着幽静和古朴，树木新发的嫩芽鲜艳的颜色顿时把水墨画变成了水彩画，鲜活而跃动。路边不知名的小花静静底开着，门前的一两株桃花却开得绚烂而招摇，仿佛是在向远方的来客使劲展示茶山的妩媚。

茶园就隐约在这片树林之间，行间种了三叶草或是肥田萝卜，有几只小羊在茶园里吃草。安根团队介绍说，这里上世纪90年代就通过了欧盟有机认证，有机生产在当地已经根深蒂固，人人自觉。茶园除草除了以草控草的绿肥模式外，还有这种生物除草。羊很有意思，知道茶是主人的宝贝，所以只吃草，绝不碰茶叶一口。

进入茶园，笑容顿时凝固。一片片的红色，新芽也很少，这是怎么回事？“今年连续遭遇两次冻害，大部分茶园都受了损失，3月份这次更严重，刚萌发的茶芽也冻死了大半，所以今年春茶的产量就少多了”安会长介绍，“县茶办和镇政府非常重视，已经动员大家剪去受冻部分，并采取了有效的补救措施，现在也开始慢慢萌发了。”的确，剪口下面，又有新芽倔强而顽皮地探出了小脑袋。

“我们有了有机茶园的理论和实践基础，有所有茶人自觉自发的生态意识和食品安全意识，好茶的基础扎实了。加上保康对茶产业的高度重视，通过进一步加强基地建设和品牌建设，店垭高山绿茶就会走出大山，走进每一个爱茶人的杯中、心中！”

春天像健壮的青年，有着铁一样的胳膊和腰脚，领着我们上前去。春天来了，茶产业的春天也来了，愿店垭高山绿茶早日走进老茶客的杯中！