阮殿蓉:做一个昆明仓的女人

广州秋季茶博会可以说是全国最大的茶行业的专业展会，更是一个各路茶友前来相聚的一个盛会。我的许多新老茶友们也都是通过广州茶博会这个平台上结交的。

茶博会的第一天，广州天气陡然变冷，可展馆内人气不低。我在六大茶山的展位上见到了阮殿蓉女士。她一席深蓝色的旗袍，庄重而高贵。虽然事先没有跟她特别沟通过，但我想这次广州茶博会的吴垠约茶直播从她开始是再也合适不过了。

熟悉普洱茶的朋友们都知道，阮殿蓉女士是普洱茶行业的一位杰出的女性，有人称呼她是“普洱茶女王”。阮殿蓉1998年出任勐海茶厂厂长，勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。2002年一手创办云南六大茶山茶业有限公司。而作为女人，阮殿蓉就在这两年还生了一个小宝宝，她的生命不断地在焕发出新的光彩。

与阮殿蓉的聊天是从她现在的生命状态开始的。

阮殿蓉：广东仓也好，香港仓也好，都应该是说转化得比较快的，但是感觉放在昆明的这个普洱茶都不转。所以我希望各位爱茶的女士们跟我一样，做一个昆明仓的女人。

吴垠：我还是第一次听到这样一个概念呢，做一个昆明仓的女人。那请问做昆明仓的女人，不转化的应该只是她的皮肤、年龄，而生命的内质还是应该不断转化吧？

阮殿蓉：对，时间可以打败多少英雄和豪杰，也摧毁了多少美人的梦。到了我们这个年龄的美，已经不是外在的美了，而是发自我们对生活的热爱，或者说对这个行业的热爱，或者对生命的一个珍惜。我现在是快50岁的女人了，我觉得我还可以像这样把我每个时段过得更多姿多彩一点。

吴垠：女人就像一款茶一样的，不断跟着岁月走但是却历久弥新，然后又不断陈化出生命的品性和品质，可以这样讲吗？

阮殿蓉：对，普洱茶其实跟我们生命有很多相似的地方。如果现在像我这个年龄，再去追求十七八岁的那种带着梦一样的美，我觉得也不现实。那就跟普洱茶一样，它在经历时光变迁的过程当中，我们喝到它不同的年份，其实它的美是不一样的。所以，我希望能够经历每个时段的美就可以了。

吴垠：从最初一个大国营企业的老总到自己去创业，这种转换对于女人来讲，真的是一个很大的挑战。我想请阮总讲一下，在这段路上，你是如何面对这样的挑战，勇敢的迈出这一步并且走到今天的？

阮殿蓉：因为我原来在勐海茶厂，就是大益品牌，应该说它是普洱茶界的佼佼者，在这样的一个光环下，我要来做自己的这一个品牌，事实上可能有利有弊吧！那这个方面我觉得非常有优势。但在另一个角度上，你做得再好，可能大家的想法都是觉得你是站在别人的肩膀上去做的。

作为一个做企业的个体来说，在过程当中可能你需要经历一个比较孤独的过程，其实这个孤独的过程跟我们普洱茶在最早的那几年的发酵的过程比较相似。

有的时候当我打开一片20年、30年，甚至百年的普洱茶的时候，我也在想，就在生命的过程当中，那片普洱茶跟我有一段因缘的。它存放的过程当中，它是耐得住寂寞的，就是说普洱茶的内质能够转换的很好。如果它耐不住寂寞的话，可能就达不到我们追求的百年品质。

在这过程当中，其实还是比较艰辛的，但是我觉得，它这个过程就像凤凰涅槃。如果它没有这个过程，这个品牌终究不会成长。

很成熟的品牌，你只要把握好它的节奏就可以了。但是做自己的品牌就不一样。它从里到外，从小到大，整个过程当中，你都必须去关注它，稍有闪失，这个品牌就毁了，当然难。但是你只要坚持下来，像普洱茶经历时光的变迁，它应该就会给消费者一个崭新的面貌。

吴垠：现在大的环境和机遇都已经完全不同了。

阮殿蓉：我们今年的市场做得比较好。大家都奇怪，为什么六大茶山能够这么好，晚上还要加班。事实上，第一我们对产品一直没有炒作，而且我们一直提出来，质量决定成败，文化主导未来。我们整个产品的质量是建立在安全卫生上的一个质量。另外，我们做的是一个叫消费型的普洱茶。那么什么叫消费型的普洱茶？就是说我们希望，我们的普洱茶就是让每个人能够喝得起的年份茶。

吴垠：今年在茶博会上主推的产品是什么？

阮殿蓉：我给大家带来的产品叫“俊昌号·窖藏”。“俊昌号”是我先生的外公1922年在临沧号称小上海的一个叫鲁史古镇创立的一个品牌。这个品牌经历时光的变迁以后，我们进行了溯源，所以做了这个“俊昌号”的品牌。我们做这样一个品牌是真正想让普洱茶提倡消费性，所以做了一个四仓拼配，或者可以说是一个原产地仓概念。我们希望把经过时光变迁的这样的好的普洱茶用比较便利的方式给大家消费。

俊昌号窖藏

六山新品:2016俊昌号（唐宋）

其实现在市场的环境大家觉得不好，都在去追我们今年的新茶是什么样的，口感什么的。其实对普洱茶整个市场来说，大家要喝的茶也是别人帮你存好或者厂家给你做好的一个茶叶。

那么我们在做的过程当中呢，就有两个考虑，第一个考虑就是，我们的老茶不跟市场去同步口感。我们为了让大家喝起来便捷以及口感层次的丰富，我们做的是四仓拼配。什么叫四仓拼配？我们把我们原产地仓，就是临沧的仓和版纳的仓，和我们昆明的仓，和东莞的仓进行四仓拼配。那么这四仓拼配大家都在猜测你是不是用散茶拼的？其实，我们是把那个普洱茶的饼茶经过我们专业的解块，四仓拼配以后，我们再把它做成像这样一个比较便利的包装，这样大家出去的话，第一，我们可以喝到比较安全卫生的茶叶，口感是调配过的。第二，它是经过蒸压再转化过后的普洱茶。

我们这次还率先把价格明明白白打在了包装上，把年份也打在包装上，让我们的一线消费者在消费这个茶叶的时候不用去“考古”，给他一个最真实的价格和感受。

吴垠：这也是在茶产业里面，一个增强透明度从而让人们更容易去选择、更容易消费的一个做法。我觉得阮总你做的这些事情，是真的有利于去推动普洱茶消费化的转变。

而刚才阮总提到的茶马古镇，这样子的一个产区呢，事实上是在临沧。其实可能很多人都知道普洱茶的重镇易武，却不知道鲁史。其实，鲁史是茶马古道在西南的第一镇。而且它现在的保存是非常完好的。临沧政府正大力的重新发展这个茶马古镇。鲁史古镇有多漂亮呢？就在《茶源地理 临沧》这本书上大家也可以看到，而俊昌号又是一个老字号，我想阮总这样子做应该是希望在传承当中，将茶马古道的历史，然后通过时光，让它进入一种更加现代和便利的消费方式。

阮殿蓉： 2006年我写的一本叫《普洱茶再发现》里面提到，其实临沧的茶叶占了云南省的三分之一。但是在这个普洱茶的江湖里面，临沧的知名度不够，只是幕后英雄。整个临沧的茶叶在整个茶界的地位其实应该是非常强的。但是，大家一说临沧的话，光芒被滇红给淹没了，大家都认为它是一个滇红之乡。其实临沧有冰岛、昔归、被称为茶叶博物馆的白莺山，还有我的老家鲁史古镇，非常漂亮。我们走在鲁史古镇的青石板上，那些马蹄印都比较清晰。鲁史古镇这些建筑也都非常漂亮，这是我们家的骆家大院。我现在已经把它收回来，然后把它重新修缮如旧，变成了公众的一个相当于小博物馆，都是全天开放的啦。

吴垠：今年其实大家都会在销售上有很大的压力。我想知道，你今年的兴奋点是什么？

阮殿蓉：其实我们在2013年的时候，我们就提了两个概念，第一个就是，要打造消费型的普洱茶的领导品牌。这个切入点就是我们的这个“窖藏”的出现，这是我们在2013年提的。同时我们还提了一个，“生活天天向上，普洱渐渐北行”。事实上我们从2013年整个普洱茶的市场，就跨过了长江以北，现在我们六大茶山的品牌在全国的知名度非常好。

整个珠江三角洲事实上是普洱茶最早的中坚市场。但是这边的整个消费群体，或者大家的存茶，其实上已经非常多了。但是像全国对普洱茶的热爱和市场的空间，事实上还是非常大的。所以在2013年的时候，大家都在做收藏的升级空间的时候，在整个珠江三角洲在拼命的做这个市场的时候，事实上我们中心点已经悄悄转到了长江以北。

吴垠：营造一个更加新兴的市场，你们在开疆拓土。也就是说这样子的一个女王，就像伊丽莎白一样，她总是不断地在拓宽她的疆域，当然最后会不会成为日不落帝国呢？我对阮殿蓉女士还是非常有信心的。因为她刚才讲到的昆明仓，不转化的其实是她内心最坚定的信念和对于普洱茶这一份至诚的热爱。

阮殿蓉：我今天在这里还想给大家分享一个我下一步的走向：现在各地的各个仓都在打造，但其实我们现在最中心的一个核心产区，就是原产地仓其实是没有打造的。所以我现在注册了一个叫“版纳仓”的茶仓。我希望西双版纳甚至整个澜沧江流域的产品能够在我们原产地，通过我们原产地的菌种，在那一片蓝天白云下，在没有雾霾的城市里面，转换我们的普洱茶。我相信未来我们的原产地仓——也就是我的版纳仓，会给大家一个惊喜的一个口感，我也希望下次给大家分享。

吴垠：那版纳仓你觉得它的湿度、温度和气候整体的条件如何？还是说你通过一个储藏室去调节它呢？

阮殿蓉：其实我觉得版纳仓本身，它的海拔、湿度、温度，非常利于普洱茶的储存。再加上周边的关于茶叶的菌种，它本身就是版纳人民世世代代在那里种茶、制茶所孕育出来的一个大气候、一个外环境。

另外，我觉得它整个的环境没有受到污染，在这样的环境下，我只要保持它的自然仓储就可以了，不用通过人工去调节。其实包括我们现在喝的百年的这些普洱茶，它其实也是自然仓出来的，所以我觉得我们能够通过自然的仓储找到一个比较适合它的一个海拔、经纬度，然后通过最好的菌种，我相信未来我们的原产地仓，会给大家一个惊喜。

吴垠：刚刚阮总讲到这个原产地仓已经给了我一个惊喜。因为大家过去都会说云南人在做普洱茶，自己却很少有老茶。还可能被外面的人，有一点点调侃和戏谑的说，你们都不懂老茶或者不懂存茶。那事实上阮总正在开这样一个头。其实在过往，，但是最近这些年中期茶开始起来了，人们也开始转变观念。而刚才阮总提到说，在自然仓，它生在哪里、长在哪里、藏在哪里，我觉得这个概念本身就特别的打动人。

阮殿蓉：其实我从事普洱茶以来，让我觉得最痛的一点是什么呢？当时版纳人不喝普洱茶，很多人就没有见过老茶，甚至出现了很多的故事，就是把老茶丢了或者送人了。其实在这个过程当中呢，一直没有研究。

另外其实让我最触动的就是，在我2002年创立六大茶山品牌的时候，当时有几个教授，也是比较知名的关于食品学的，像台湾的区少梅、孙璐西，他们做了一个关于老茶对人体的小白鼠试验。当时我就问两位教授，你们的老茶是在哪里提供的？或者在哪里仓储的？他们当时跟我分享说，他们在市场上买的。后来我从那个时候开始，就觉得其实我们的责任是非常重大的，为什么呢？因为你给大家科研研究的研究体，是一个年份或者说产品本身是不清楚的，而且不可以比。

所以在那个时候我就开始在我的每个茶厂，每个仓里面放同一个产品，同一个批次的茶叶，就在这里研究。那么在这个过程当中，我也发现在版纳转的茶叶的品质事实上是非常好的。而且我都有研究报告，所以的话准备要打造这个仓。

吴垠：那我可以跟你再预约另外一个事，就是也许我们可以做一场正点茶会，就是专门把您的各种年份不同的仓，不同的拼配或不同配方的，我们来做一次品鉴。我们的书上有个品茶笔记，就是每一本上面都会把各个的地方的几十种茶，每一种我们都把它的汤色、口感、评语把它写出来的。

我们可以把这个品饮报告到现场跟茶友去分享，因为我们会觉得普洱茶，要让更广大的消费者知道。如果大家没有一个标准，这真的是一个很大的障碍。而如果大家能够建立一个标准的记忆和口感体系的话，那这件事是蛮好的。

阮殿蓉：可以啊。比如说，六大茶山从2004年开始做生肖饼，12年一轮，今年已经是生肖的第二轮。但是我们做生肖的过程当中，我们一直是用同一天开始采摘的那一段时间的茶叶，还有就是同一个厂区的几个拼配，一直坚持住了，今年是第13年，而且这个茶叶我们一直放在不同的仓，进行对比。

另外我们在做的易武典藏，从2002年开始做到现在为止，已经15年了，从来没有间断过，同一个拼配、同一个包装、同一个厂区。所以我说六大茶山真的是可以用不同的仓统一拼配，放在不同仓内，去进行演绎。所以我也希望能够更多的与大家分享。

吴垠：这个太棒了。这么好的东西，应该要分享给大家，一个同样的拼配方，然后同样的配方在不同的仓，每年每年这样的变化，有助于让大家更加系统科学的去选择普洱茶，同时可以对普洱茶的增值、预期和转化，会有一个比较清晰的路径。而不会让人们盲目的去揣测或者去想，我觉得阮总做这件事情是非常有意思的。

阮殿蓉：我是学法律的，所以当时开始做这个企业的时候，我有一点政绩做得最好，就是我的整个档案管理。我们可以做到从2002年开始的第一批茶叶的整个的拼配促成的记录，到现在的每一批，我们的档案都是非常完整的。所以这个我觉得应该是我比较骄傲的一点。

吴垠：刚才阮总讲的这一点，确实也是消费者心里的困惑，因为人们觉得买茶很难溯源。而阮总刚好说她做的档案管理很强，也许我们可以哪一期做一下阮总的专访，把这个档案管理的部份分享给大家。你是如何做到这么清晰的，然后消费者买起来他就会很信任很放心。

阮殿蓉：好啊好啊。其实我们在这次茶博会上带的这款新产品上都有一个二维码，扫这个码，可以找得到我们这片茶叶的整个生产过程，而且每一片茶叶我们都打了编号，有机证，就是说年份什么的我们都标注得比较清楚。我希望我作为学法律的女人能够让普洱茶真真实实的去消费。

本次直播回看，请复制以下链接在浏览器中观看（为了确保画面流畅，可在电脑上观看，或者用手机下载花椒app在WIFI环境下观看。）：

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图/六大茶山   文/常常