¥698 | 火旺新年!米其林指南推荐 蓝带骑士主厨领衔!外滩赞铁板烧双人11道盛宴 品澎湖明虾/澳洲菲力等

《米其林指南上海 2018》如约而至，而一直深受会员青睐的讚铁板烧成功入榜，成为米其林推荐餐厅之一。

在新年伊始，餐厅为会员呈现全新的升级菜单，¥698 / 双人享每人 11 道海陆珍馐，除了大家一致喜爱的经典菜品，更有来自台湾澎湖的大明虾、迷迭香澳洲顶级菲力，春节通用无附加，在降温的季节，象征兴旺的火焰、飞舞的铲叉、美味的食材，共同演绎一段新年精彩食光。如果 6 人或以上同行，直接升级入座包房，私密升级，体面升级。

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¥698 – 火旺新年！外滩讚铁板烧双人11道盛宴 

米其林指南推荐 蓝带骑士主厨领衔！品澎湖明虾/澳洲菲力等

优 惠 详 情

菜单每人一份：

汤：

法式洋葱汤、海鲜清汤、山药汤

或招牌牛尾浓汤任选一配谷物杂粮面包

前菜：蟹肉慕斯

铁板海鲜类：

铁板桂花龙利鱼佐松露荷兰酱

台湾澎湖大明虾佐蜂蜜芥末酱

蒸蛋：优质迷你南瓜松露蒸蛋

清口： 季节色拉

铁板主菜：

澳洲迷迭香烟熏上等菲力牛排 

或 新西兰小羊排

蔬菜：上汤时蔬

主食：松露意面

甜品 ：主厨特制法式甜品

季节水果

饮料：每人任选一杯咖啡或茶

持兑换券到店额外支付  ￥ 120 ，

即可获得 2 杯店藏进口白葡萄酒

设有额外第三人券 ：￥349

如果 6 人或以上同行可免费使用包厢

此套餐午晚通用

推 荐 理 由

荣誉加身 口碑回归：坐落于北外滩 5 星酒店内，在口碑网站拥有平均 9 分以上的高分、而品遍各大餐厅的 Travelzoo旅游族 会员也给予 97% 的超高好评，今年更是成功登上《米其林指南上海 2018》的推荐榜单。讚铁板烧正是依靠严苛标准、甄选食材、周全服务做真正的好料理，服务于真正懂美食的客人，成为了诸多饕客心中的铁板烧优选。

寒冬暖流 舌尖奢华：此次菜单在保留招牌口感醇厚独特的蟹肉慕斯、视觉味觉齐飞的黑松露南瓜蛋等之外。在主菜方面做了诸多升级，桂花龙利鱼佐荷兰酱以蛋液包裹鱼肉，锁住鱼鲜之味；此次的大明虾个头惊人，去头后每个依然约有 150g ，并不是所有餐厅都有勇气可以控制好这类大虾的口感；澳洲的牛菲力口感鲜嫩，以迷迭香口感带来新鲜感……而所有这些精心“设计”的舌尖暖流，从一碗精心熬制的暖汤开始，赞！

蓝带骑士 精耕厨艺：法国蓝带被誉为“不同民族的通天塔”，在西餐界的地位毋庸置疑。 讚铁板烧的主厨 Jimmy Chen 在 2010 年就获得法国蓝带，2011 年更是拿下了“法国蓝带骑士奖”，作为为数不多从铁板烧起步的主厨，二十余年的烹饪经验、专业西餐培训使他的技艺达到了极高境界。此次的一道澎湖大明虾佐芥末蜂蜜酱正式大厨的得意之作。精选来自北纬23度的台湾澎湖湾明虾，优点是肉质肥厚味道鲜美，缺点是极难掌控火候，多一分便不能突显明虾的鲜嫩，少一分则不够 Q 弹，而Jimmy 对于这道菜火候的掌控绝对可以满分。

珍贵食材 温度艺术：众所周知，铁板烧因为味道清淡，因此食材新鲜度一尝便知，主厨 Jimmy 从世界各地甄选优质食材，选用时令性与口感皆佳的肉类、海鲜等。除了食材，铁板烧更是一场对于厨师的考量，用刀、火候控制、调校酱汁、飞叉、调味以及与客人的沟通无不是考验。菜品要搭配的独家酱汁，不能抢镜但也不能太淡，既是辅佐也是添彩。其调制过程也极为复杂，每个步骤都代表着主厨对铁板烧的熟稔与尊重。

贴心服务 尊享私密：除了顶级食材、优雅呈现、味觉享受外，讃铁板烧“无可挑剔的服务让人印象极为深刻”。店长常常亲自上阵，保证每一位客人都得到满意的服务，铁板厨师则会仔细观察、斟酌每个客人的用餐速度，然后决定上菜的速度，以保证每道菜出品的新鲜与温度。此次合作午晚通用，更首次开放了餐厅的包厢区域，年前宴客、聚餐皆是优选。

Travelzoo温馨提示

兑换券的兑换期最长至 2018 年 4 月 30 日，不过请记得，优惠售卖时间有限，售完即止！ 

预约日期：即日起至 2018 年 4 月 28 日，为保证及时预约到理想日期，建议您至少提前 2 天预约！
不适用日期：2 月 14 - 20 日 
预约方式：致电 021-55589999 
使用时间：每周一至周日，午市 11:30 - 14:00，晚市 17:00 - 21:00 

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