饮食 这些【花】除了能泡茶,还能做成美味粥羹!

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{ 秋滋味 }

人在炎热的夏季，总有厌食之感。最近，处暑过后天气开始转凉，微风习习，到处花果飘香……

蜜糖茉莉羹

养颜去燥

材料：蜜糖、干茉莉花、酒酿

制作方法：

1. 干茉莉花洗净，放入锅中，加入适量水煮；

2. 放入荸荠片和酒酿，煮10分钟，调入蜂蜜即可。

  { 茉莉羹 } 

?《美味粥羹》

桃胶莲子玫瑰羹

养颜补气

材料：桃胶、莲子、干玫瑰、冰糖

制作方法：

1. 桃胶莲子用水泡发，莲子泡1小时，桃胶泡6-12小时；

2. 泡好的莲子和桃胶及玫瑰花一起放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煲30分钟；

3. 最后根据个人口味加入冰糖煮化即可。

{ 下下火，美美容 }

?《美味粥羹》

豆腐菊花羹

预防皮肤过敏

材料：豆腐、野菊花、蒲公英、生淀粉

制作方法：

1. 野菊花、蒲公英煮1小时，取汁约200ml；

2. 往汁水中加入豆腐、调味品同煮沸；

3. 放入适量水淀粉勾芡、搅匀即可。

 { 湿疹偏方 } 

?《美味粥羹》

桂花酿

健脾胃助消化

材料：江米、酒曲、白糖、桂花

制作方法：

1. 将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀；用旺火蒸约1小时；蒸好的米以不过烂又没有夹心为准；

2. 将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。放在室温15~20℃的屋里发酵，大约2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。要注意不要发酵过老，以免变得纯酸；

3. 将细罗放在桶口上，将发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋在酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大约可出12.5公斤滤好的稠酒。然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。

{ 看去不像酒而胜似酒 }

?《美味粥羹》

栗子桂花羹

老少皆宜

材料：栗子、枣、白砂糖、淀粉、糖桂花

制作方法：

1. 先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒；

2. 锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

{ 补肾强筋，活血止血 }

?《美味粥羹》

鳕鱼樱花羹

营养丰富

材料：鳕鱼、带子（干贝）、金针菇、樱花（可食用）

制作方法：

1. 先将金针菇、鳕鱼、带子分别焯水备用；

2. 锅内加入高汤，分别倒入已经过水处理好的食材；

3. 边滑动铲子边进行勾芡；

4. 倒入樱花，起锅。

{ 爱情甜蜜羹 }

?《美味粥羹》

红枣莲子莲花羹

养气补血

材料：金丝小枣、莲子、莲花、木耳、银耳

制作方法：

1. 红枣、木耳、银耳洗净浸泡1小时；

2. 红莲用沸水冲下，赶紧去皮；浸泡后去掉莲心；

3. 用大火烧开，加入莲花瓣、莲子，转小火焖2小时，加入冰糖搅拌几下。

{ 强心安神，滋养补虚 }

?《美味粥羹》

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