【盘点⑤】2017十大优秀茶书

“悦读茶书会”、“世界茶文化图书馆”与《中华合作时报·茶周刊》、中国民俗学会茶艺研究专业委员会、万里茶道（中国）协作体茶艺国际传播中心共同推出“年度优秀茶书推荐活动”。本次推出的2017年度优秀茶书，依然包括：学术著作，教学用书，茶文化普及类图书。对于再版图书、文章合集、翻译著作，同样没有列入。因为任何图书的推荐，总有一定的标准，不可能包罗万象。

2017年度出版的茶书很多，本次优秀茶书推荐的标准是：继续以内容的新颖，思考的深入，形式的创意为视角，为2018年，选一本适合放在书房的茶书。本次选取的茶书，或通俗易懂，或“学术范儿十足”，每本图书都饱含了作者的心血，图书装帧精美，内涵丰富，无论从可读性还是收藏性来说，都非常值得购买。由于仅仅是一年的时间，2017年的茶书，学术著作只有3种，可见学术创新之不易。一本关于茶叶审评与品鉴的著作入选，是由于其结构的创新与文化的融入。而6本普及类图书占据重点，是因为在吸引大众流量，增强茶文化知识传播方面，茶文化普及图书有其不可替代的作用。

本次推荐的10本茶书排列顺序，以学术著作（3种）、教学用书（1种）、普及读物（6种）为序，每类图书又以出版时间先后为准。

简评：作者赵国栋首先明确提出“茶社会学”的概念，即以社会学的视角开拓并研究中国的茶文化。此书即是在其多部前著的基础上应运而生的。此书是作者以社会史的视角，对茶谱系中所关注的现象与要素，运用历史的、社会的符号加以有价值的论述，意在探求中国茶叶的出现及演变在世界茶叶多种体系中的重要地位及作用。

简评：现存明代茶书共有50种。明代茶书可从原创性、内容、地域这三种不同的角度分类，作者身份有宗室、官僚、文人、僧道，作者籍贯南方各省占绝大部分，作者年代以嘉靖以后的晚明居多。明代茶书的内容可分为茶、水、茶具和茶艺四个方面。中国古代影响大的三大思想流派儒、释、道均对明代茶书有深刻影响。明代特别是明后期，社会有浓厚的隐逸风气和观念，许多文人隐于茶，明代茶书对此多有反映。明代尤其是晚明商品经济有很大发展，与唐宋茶书主要记录贡茶大为不同的是，明代茶书主要反映的是商品茶。明代士人嗜茶者众，追求一种闲逸超脱的生活，结成了一些以茶相交的茶人群体。

简评：“器为茶之父”。本书以法门寺唐塔地宫和唐长安醴泉窑出土的多种系列大唐专用茶具为代表，不仅反映了唐京都长安茶道之风盛行的典范，也明晰了唐代皇家寺院茶饮和茶供养的幽思情怀。各类唐代专用茶器具，构思精妙，巧夺天工，具有极高的学术价值和艺术价值。正所谓“盛世之清尚，风雅之雅趣”，它既是生活的艺术，更是一种艺术的生活；它不单纯是感官的享受，更是一种“清、静、雅、和”的品位和灵性修炼的媒介。已经绵延数千年且不断光大的中国茶文化，历久弥新，其博大精深的内涵，遍布全球的受众，彰显着茶在21世纪引领风骚的辉煌。

简评：《茗鉴清谈——茶叶审评与品鉴》由作者根据多年教学经验，精心编写完成，主要面向涉茶相关专业学生，适合作为专业教材或者辅助教学用书。在针对每一种茶类的介绍和描述中既包括品质分类介绍，也包括相关工艺原理、茶树品种等相关知识介绍，对于茶叶审评的实验也进行了一系列的方案设计。为了提高本书的可读性，在每个章节的后半部分还增加了茶叶的品鉴建议方案，对有代表性的茶叶进行冲泡方法的描述，图文并茂，对茶文化爱好者具有一定的参考价值。在每个章节的末尾增加了习茶、访茶的延伸阅读资料，这部分内容以散文的形式呈现，既可以作为专业人士学习内容的有效补充，也可以作为爱好者学习茶文化的入门读物。

简评：作者通过一百余个通俗易懂、引人入胜的故事，将中华五千年茶文化的历史、地理、人文、名茶、传播、影响、风貌逐一呈现，探索茶文化中至性至情的典故文化与民俗文化现象，对茶文化的学术研究也是一次别开生面的补充。茶文化传说故事是茶文化事项中的一道风景线，亦是茶文化口口相传的非物质文化遗产。茶文化的典故与轶闻作为“中国故事”中较动人的一个组成部分，将给读者带来别样的阅读感受。

简评：民国大师的小日子，有茶才有生活。胡适在美国以茶会友，聊出德先生与赛先生，聊出新文化运动。鲁迅从小就抄《茶经》，泡茶馆，一辈子茶不离口。汪曾琪最美好的时光都贡献给昆明茶馆，多年后，他说这是西南联大培养人才最好的场地。说，喝茶是过日子的最低标准。《民国茶范：与大师喝茶的日子》以独到的视觉，让我们看到民国大师温馨动人一面，也难怪会热销两岸四地。

简评：《人文茶席》是作者继《吃茶一水间》的又一力作。作者将她10余年走遍名川大山，亲身体悟到的人文茶道与人文茶席仪规、手法、茶器、茶境的诸多细述，凝成这一册有关茶味和茶席之美的“茶席之书”。作者从总体的人文主义原则，到茶席布局、空间分割，到器物配合茶汤表现的选择，以及室内户外对茶境的营造，茶席礼仪等等，都做了和独到的阐发，非常值得一读。

简评：本书秉承中国茶道“独与天地精神之往来”之内涵，一炉山水傍茶行，在遍访富春山、武夷山、峨眉山、青城山、嵩阳书院、临济寺等山川风物后，宝瓶观水、洞天谈诗，太行听风，怀古经石峪，青石板上烤新茶，又绘清蒲入茶瓯，卧佛寺中得大自在……这一切，茶为席魂，心饮为上。作者穿越不同的时空，将茶与历史文化、地域文化相结合，设计出不同况味的茶席，加上原生态的行走图片，融古炼今，带您体验文字与视觉的双重盛宴，并领略山水之间茶席风华，再现当代国人茶饮的人文风骨与文化镜像。此生，也许与茶结伴，才是红尘美的修行。

简评：香、茗之用，其利最溥。物外高隐，坐语道德，可以清心悦神。香之用，世人皆可得。茗之饮，世人皆可尝。茶以口入身，身心同受，香以鼻入身，达身体经络。两者相伴，相得益彰之余又显得妙趣横生，既符合于道，又安养于心。

内容分为三个单元：“乘物游心——玩家与痴人”、“风雅无边——名媛与雅士”、“文心灼灼——戏梦与人生”，是中国茶叶博物馆对古代文人“茶+生活类型”系列展览的初步尝试，无论从内容、形式，还是文物本身，都有耳目一新的感觉，不仅为读者朋友奉上一道雅致的文化大餐，也为大家了解中华茶文化和香文化提供了宝贵的物质基础。

简评：这是第一本讲勐库茶区的书。勐库是云南最重要的产茶区，这里存活着最古老的勐库大叶种，有着普洱茶界最热门也是最贵的冰岛茶，书里详细书写了冰岛茶是如何兴起的，勐库茶到底为云南茶做了什么样的贡献，勐库大雪山上最晚近发现的野生大茶树到底意味着什么，罐罐茶为什么会成为云南民族首选饮法，是一本了解勐库茶必不可少的书。