普洱茶,切忌不懂装懂

      普洱茶历经沧桑，伴随茶马古道产生神秘的茶的故乡——云南。云南有着丰富的大叶种茶树资源和多民族饮茶习俗及民族风情。关于这方面，国内外崇尚普洱茶的研究人员、文人、商人和爱茶人，都从不同的角度展开了研究和阐述，推动了普洱茶的健康发展。

      普洱茶是茶类中最为独特茶叶，它经长期摆放会变得更加陈香。普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同，香气上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味，公认最好香味是蜜兰香味。普洱茶从茶汤香味香气上来说，又分有表层香、汤味香、汤底香、冷杯香及回味香五种。

茶友您好！

        我是勐舍古法手制普洱茶丹丹，一个云南西双版纳州-易武镇，土生土长的妹子，阳光、快乐、淳朴、好客，是我做人的真谛，我们始终坚持选取上等的源头古树茶，沿袭祖辈古法手工制作传统。

       从我小时候爷爷就常说：做事凭良心，做人凭本分，信誉为先，品质至上。因此，丹丹想让广大茶友真正找到一手云南普洱茶，避免中了中间商的经销手段；当然了；也为了让广大茶农得到辛苦种植的一份回报。同时我们也会在微信上不断更新和分享茶的知识和动态，真诚以待，以茶交心。

 丹丹带您走进勐舍的有机茶园

        云南上等的普洱茶，要满足两个条件，一是要天然有机的茶园，二是必须要有200—500年历史老茶树抽出的嫩茶叶，老话说“红酒轮酒庄，普洱讲山头”，正是这个道理，勐舍茶园的古树茶经历几百年风雨，终年受温暖气候影响，雨水充足，阳光充沛。土地肥沃，造就了好茶树的自然生长。

        勐舍古茶林至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。

         这里就是勐舍的茶地，茶树粗壮古老，可以看出有历史年代感了，茶叶依然新绿，很入眼。爷爷严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。正是由于爷爷常年对古茶林，坚持有机茶园种植及管理，彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

        如今，勐舍茶园已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。

■ 坚持长时间喝茶——可以深层排毒

■ 坚持长时间喝茶——可以“三降”“三抗”

           三降：降血压，降血脂，降血糖。三抗：抗癌变，抗辐射，抗氧化。

■ 坚持长时间喝茶——可以抗变老

■ 坚持长时间喝茶——可以延年益寿

■ 坚持长时间喝茶——可以美容养颜

■ 坚持长时间喝茶——可以纤体瘦身

     关于普洱茶的常见问题，我整理了一本《普洱茶品鉴白皮书》，通过手册可以使新手茶友了解很多关于普洱茶的知识，加我微信：PEC332，就能免费领取。我会在微信上不断更新、分享普洱茶的知识和动态。

誓做茶友心中性价比最高的普洱茶，以茶会友，以诚相待。

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          好原料配好工艺，丹丹家秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的普洱茶。

       高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！按照采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。

         很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，其实这是一种不合理的说法。“萎凋”和“摊晾”除了在不同制茶工序的名称有别之外，还有其他的不同之处。

         “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。

        “萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。

         短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，是为杀青。杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。丹丹家坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

        将成片的茶叶搓成条索状，手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

         普洱茶的日晒干燥保证了茶叶以后的继续变化，同时日光会让茶叶内部发生复杂的生化反应，形成普洱茶独特风味，也让普洱茶在以后的存放过程中较长时间的进行内部反应，不断释放普洱茶的独特香味，这种香味释放可以长达多年。

         普洱茶称取一定的重量，从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，勐舍有机茶园传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

         将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陈华及存放。

         普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

          勐舍有机茶园始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

                       手工炒出的茶，除了香气高，更有故事在里面。