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药食同源、补脾养胃——钟介福八珍糕

钟介福，取自《诗经》“介尔景福，共乐永生”，药堂建于清光绪十一年（1885），1988年被国家贸易部授予“中华老字号”名称。开创人钟稻荪，系西塘本地中医，早年受业于姑苏名医马培兰，精于外科兼擅内科，对国药颇有研究。药店成立百余年来，以“宁药架满尘，愿天下无病”为旨，守信于市、久盛不衰，以“种类全、质量优、价钱低、人道化”为经营特色，同时开发研制适合各种人群的丸、散、膏、丹等。  

  接下来一段视频带你走进钟介福百年老店：

八珍糕的基本信息

【品名】钟介福八珍糕

【主要配料】怀山药、莲子肉、薏米、焦山楂、焦麦芽、芡实、白扁豆、茯苓

 炒鸡内金、陈皮、玫瑰、蔗糖（红糖）、覆盆子、黑枸杞

【储存方式】置于阴凉干燥处

【产地】浙江省嘉兴市

【执行标准】Q/GTH0002S

【生产许可证】SC10733041101411

【生产商】嘉兴市公泰和食品有限公司

【服务热线】4006915211

【保质期】18个月

【规格】20g*16袋

【食用方法】

0-12岁儿童，取一包分两次服用，倒入100°开水搅拌一到两分钟成糊状即食用

少腹胀，面黄肌瘦，脾虚便溏等症治愈率达到本分之百，有健脾养胃、补肾祛湿、益气和中等功效。香甜可口，而少药气，饥时可以食用，又可疗疾，亦可用于成人，亦一妙法。

提到八珍糕，可能很多人都不陌生。不了解的人可能奇怪，它究竟有什么神奇的魔力，会被称为“千古养生第一糕”，让乾隆皇帝、慈禧太后等人百吃不厌？

通过相关资料的调查发现，北京中医药大学博士，中国中医科学院博士后罗大伦在他的畅销书《阴阳一调百病消》中曾经专门用详细文字介绍过八珍糕的相关信息，包括它的渊源、功能、材料以及临床应用结果等，文中讲到八珍糕不仅适合正在成长发育中的儿童，而且能够调理成年人的脾胃，尤其适合那些饮食不规律、好食油甘厚味的人们。

养生保健，在中国是一个容易引起争议的话题，如果没有确切记录和功效，央视一般是不会报道的。但是，让人倍感惊讶的是，有一个产品，它叫“八珍糕”，央视不仅报道了，还连续报道了4次。

第1次 ：2011年01月24日 CCTV10《百家讲坛》

主题：《大国医之王孟英（3）力战霍乱 》 节目嘉宾：罗大伦 北京中医药大学中医诊断学博士

节目中介绍，“八珍糕”是明朝御医陈实功为皇子们开的，专门治疗因为饮食不节导致的脾胃虚弱。后来清朝的时候这些御医们把这个方子仔细观察了以后，说这个方子治疗这个病症百发百中，称它为“医中正道”。

就给乾隆皇帝献上去了，乾隆皇帝从乾隆四十一年开始吃，在他生命中有些阶段，他几乎是天天吃，有的时候这个方子没了，他就马上告诉太监，他说赶快去做。

乾隆活了89岁，成为那么多皇帝里面，年龄最大的一个，寿命最长的一个，跟这个方子有很大的关系。

第2次：2012年02月29日 北京电视台《养生堂》

主题：《古为今用解“危急”》 节目嘉宾：刘清泉 北京中医药大学东直门医院副院长

他在节目中说，八珍糕是一种药食同源的食物，里面的配料：山药、茯苓、薏米、麦芽、扁豆、莲子、山楂、芡实都是上品，都具有非常好的健脾，保护脾胃的功能。

第3次：2014年12月28日 CCTV10《健康之路》节目嘉宾：刘剑锋 中国中医科学院教授

他在节目中说，“八珍糕”，乾隆的话，他基本上一辈子在吃，从年轻的时候到老的时候都在吃，这个八珍糕，他最主要的功效是什么呢？健脾益气。

茯苓是健脾利湿，白扁豆是健脾的，莲子肉也是，薏米的话大家知道，也是健脾利湿的，除湿的，怀山药是健脾的，有一点补肾的作用，但补肾的作用比较弱，这个芡实也是，山楂大家知道是健脾消食的，麦芽也是健脾的。

吃了这个点心以后呢，他能把他的积食化下去，另外在吃饭的时候胃口打开，会变得更好。

第4次：2015年11月14日 CCTV10《健康之路》节目嘉宾：于振宣 中国中医科学院西苑医院主任医师

他在节目中也多次强调，八珍糕补肾健脾养胃，对身体羸弱，需要补益的人吃非常好。

央视为何如此大力宣传八珍糕？看看这些长寿的人就知道了

1、明朝御医陈实功

明朝御医陈实功发明清宫八珍糕，他在《外科正宗》中留下了八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。陈实功一生注重脾胃养生，活了八十多岁，在明朝算是高寿了。

2、乾隆皇帝

自古帝王多短命，唯独清代的乾隆皇帝却创造了帝王高寿的奇迹！据资料记载，这位史上最长寿的皇帝，亲自制定了一款甜点的配方，名叫“八珍糕”。

自乾隆帝50多岁始，药膳养生中就几乎没有离开过“八珍糕”，每日随着熬茶时送八珍糕”，用以养脾去腻，益寿延年，足见长寿皇帝对“八珍糕”的珍爱。

3、慈禧太后

据史料记载，清朝晚期慈禧太后（“老佛爷”）独揽朝政大权后爱动肝火、脾气暴躁。光绪六年九月的一天，她由于大吃大喝，嗜食油腻肥甘食物，结果病倒在宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐。

结果众太医都说“老佛爷”的病是脾胃虚弱所致。于是给“老佛爷”开出了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细末，加白糖七两，用水调合后做成香甜可口的糕点。

众太医们将此糕点取名为“健脾糕”。慈禧太后吃了此糕后，便觉症状减轻。几天后，病状竟完全消失了，并食量大增，感到周身有力了。从此“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。

八珍糕为什么有如此神奇的功效？

因为“八珍糕”的组方是由下面八味道地的食材熬制而成。方中茯苓能健脾补中、利水渗湿。芡实能补脾止泻、开胃进食。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨。

它们配伍使用具有健胃消食，补脾祛湿，调理脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，面色萎黄等之效。整个方子有阴有阳，有升有降，平和不偏，所以也被人称为千年养生第一糕。

久负盛名

钟介福不仅在本地久负盛名，也长期吸引各地患者奔赴求医。钟介福为确保病家用药，不计盈亏，千方百计采购紧缺品种，故而药品种类齐全，经销中西药2000余种，每年可为外来方单配药4万余剂，可见药堂医药之全。

钟介福之所以能成为驰誉江浙沪一带的百年老品牌，源于其自身对于品牌的珍视。药店重视药材的采办和精细加工，为达到高标准要求，不惜重金多地取材，做到非道地药材不进，宁愿出高价购买，绝不以次充好、以伪作真；注重药品的贮藏保管，讲究药材的质量，凡库内发现霉烂、变质之药，当众销毁，绝不坑害病家。

八珍糕

当古镇西塘还不像现在这般成为“全国名头”时，钟介福的八珍糕早已名声四扬。清代光绪十一年(公历1885年)钟介福始创于浙江嘉善西塘古镇，秉承“宁药架满尘，愿天下无病”的理念经营至今。上世纪二十年代，创始人钟稻荪按照明代陈实功的《外科正宗》古方和自己的临床经验，制作了可治小儿疳积的薄片“八珍糕”。很快成为西塘家家小儿疰夏必吃的保健食品。据《嘉善县志》记载，1930年前后，钟介福一个月生产销售的八珍糕多达1.25万公斤。直到上个世纪五六十年代，还有不少外地人托朋友到西塘买钟介福的“八珍糕”。嘉兴人对钟介福药店都有着很深的感情，今天的许多中老年人，孩提时或许都曾吃过父母亲从钟介福买来的八珍糕。

钟介福八珍糕之所以在嘉兴地区盛行，成为老少皆宜的食品，在于其由内而外的医者仁心。所有入药药材道地采摘，以山药为例，需选用河南怀山药入药；每一味药材分火炒制，根据药效不同，炒至不同形态，用山楂一味举例，生山楂味酸，有滑肠作用，而钟介福八珍糕所用必须是焦山楂，这样才能将生山楂的滑肠转变为健脾开胃。焦山楂的炒制看似简单，却不是一般药工能操作，入药时以资深药师炒炙炭状，炒炙不及则不除去生山楂滑肠与酸性，炒炙过及则失去山楂药性，恰到好处，才能发挥山楂固有的酸香甜味，又有健脾开胃的功效，必须由具有多年经验的老师傅亲手炮制。“炮制虽繁而必不敢省人工”这也是钟介福八珍糕与市面同类商品的最大区别之处。

“既是很好的茶点，又具备调养作用”，品尝过西塘八珍糕的顾客这样形容。如今，八珍糕对于钟介福而言，不是什么御用美食，也不是什么中医秘方，仅仅是老药号留下来的，值得传承和坚守的财富。

坚守与传承

在国内各类药厂层出不穷的当下，钟介福依然秉承“济世为怀，造福一方”的经营方式，默默地为西塘当地百姓守护健康。相对于那些全国乃至全球知名的老字号来说，犹如一颗深埋的珍珠，远未放射出它真正的光华与价值。

在产品方面，针对现代人工作生活形态，以及消费行为习惯的转变，钟介福药堂在传统八珍糕配方基础上，针对男女老少不同体质需要，研制改良出四款新的八珍糕配方。同时，从食用习惯方便性出发，在产品形态以及包装形式方面进行了革新性设计改变，将八珍糕配方中各味炮制到位的食药材，高目粉碎研磨并过100目筛而成八珍原粉，充分释放其中的营养粒子，配以效用充分的定量化分袋包装，便于存放携带，更宜冲泡食用并更利于人体吸收利用，同时仍保留着原始配方的风味。

“老字号代表一种荣誉，也是一种历史的沉淀符号，而中医药作为“国粹”，更是有着数千年文化底蕴和传承的产业。在现在粉丝经济、圈层经济的大环境下，不只是单纯的推广，更要将品牌打造得有互动、有温度、更具品牌魅力。”

未来，钟介福将全面开发并释放百年品牌的价值魅力，以初心传承品牌，以创新完善不足，针对现代人所面临的各种问题，提供定制化配方服务，对旗下八珍糕、药酒、双补药、大补膏等传统优质产品进行创新研发，全方位调养现代人品质生活；必将坚持医者仁心并致力造福于更加广大的人群，将百年老店建设成为源自民众回馈民众的新药堂，为更多的人拥有更健康的生活而努力。

食品级-安全配方

这个方子的主要成分是、茯苓、薏仁、莲子、怀山药、芡实、麦芽、焦山楂、白扁豆等，而且都属于食品的范畴，没有副作用，安全可靠。

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服务宗旨：

您的选择，是对我们最大的赞美；

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欢迎各位朋友前来咨询，及选购产品！

 

钟介福八珍糕：传承百年，线上首秀

中华老字号，是中国民族品牌的先行者，在市场经济的大潮中历经磨练始终坚守初心，借助“互联网+”带来的商业模式与营销模式创新，许多百年老字号正在悄悄复兴，成为带领中国民族品牌重新出发，引领中国创造走向世界的核心力量。作为首批中华老字号之一，“钟介福”始终将传承与创新作为发展中恒久不变的主题，在坚守传统从医制药理念和技艺传承同时，创新营商模式和营销思路，并将旗下“八珍糕”作为线上运营的首款产品，成就百年品牌与时俱进、愈久弥新的复兴梦想。关注并了解我们，我们会给您带来更大的健康。