你们认识老茶头吗?

普洱熟茶发醇过程中产生“疙瘩茶”是从熟茶工艺产生就有的，但“老茶头”的名字却是2005年才有的。

2005年以前，这些团块茶都是作为副茶，累到一定量再来切碎，拼入低档产品使用的。李文华老师在生产审评中，感到这种团块茶，内质比较特殊，特别是嫩度高的团块茶，切碎了做副茶十分可惜，就有了开发一款产品的想法。

但这种团块茶有着诸多缺点：首先形状不规则，体形也不支持与其他条茶拼配；其次，大团块里可能有杂质，这是要通过工艺去除的；还有的问题是，团块茶内部厌氧发酵过程长，如果不经过蒸压不透，其微生物超标是可能的。

产品的开发思路就从解决这三个问题开始。首先通过精制工艺，切块、筛分、拣剔工序，将团块茶制成干净、体形大小匀齐的原料；其次，将团块茶经过稍长的蒸压，体形小的揉制压成饼茶（这就是“老茶头”饼茶），而颗粒大的，则压制成砖茶（颗粒饱满，特点突出，就成了250克砖茶）。

让我们一起开启一段美妙的修茶之旅

---

     为推动茶文化传播，茂名市盈信茶文化传播公司代理著名普洱茶品牌：宝和祥、可以兴、易武福元号、云元谷、金苔香五大品牌全力支持盈信茶文化传播公司茶文化下乡公益活动，欢迎市内热爱茶事、品茗、交流的茶友提供场地申请主办或协办各种茶会活动，盈信茶文化传播公司将带给您全新的茶事品品茗体验。

招商加盟热线：0668-2821368  18000908503

茶道人家微信服务号ID：yingxintang                                  

茶道人家微信订阅号ID：cd2928318

茶道人家实体店地址：

服务热线：0668-2928318、18127333128

紫竹茶书院实体店地址：茂名市茂南区荔红街19号

服务热线：0668-3393693、18000908509