小青柑为什么会一跃成为柑普届新宠?

早在去年，小青柑一跃成为柑普届新宠，甚至被粉丝们直呼其为“小心肝”。

也是去年，上万茶友喝过小青柑，对迷你柑香的“小心肝”都印象深刻，纷纷竖起大拇指。

今天要给大家推荐的这波小青柑，是2017年的小青柑，柑味重，配上2011年的宫庭普洱熟茶。承袭了优秀制作工艺，这波小青柑仍旧采用生晒与烘干相结合的工艺，既不失传统，又能保证风味与品质。

作为小青柑普洱茶，2011年宫庭普洱熟茶+2017年当季小青柑，采用传统罐装，份量大半斤装，总共约18~23颗，共250g，今日价格168元，买到就是赚到。

柑子成熟度不同，柑普茶分为好几种。

柑普，以柑果和老茶，以特殊的工艺融合，酝酿成一种别具风味的再加工茶，兼具口感和功效。

新会柑皮的品类根据柑子的成熟程度有分胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。

小青柑的采摘时间大约在七八月份，制成的柑普茶比一只乒乓球还要小，迷你可爱。小青柑表皮青褐，较红柑而言，质硬皮薄，有细小凹下的油室。

今天推荐的这波，个头小，柑味浓，半斤的颗数多达18~23颗。

你那么清香沁脾，叫我如何不爱？

小青柑成熟度不高，青柑皮油酮类物质丰富，含有丰富的挥发芳香油，香气高锐清爽，更加耐泡而且利于存放，有比较大的陈化空间。

小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，入口甘醇顺滑，韵味悠长。

而且一只小青柑刚好一泡，携带方便，因此大受欢迎。

柑普的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙。常用的干燥方式便是半生晒。

那么有朋友就会问了，为什么不采用纯生晒？

纯生晒当然好咯，但是天气晴朗的情况下，一颗柑普要完全晒干需要十几天到三十天不等，完全是靠天吃饭，天气一旦不好，柑普就容易潮湿，霉变。试问纯生晒的柑普又有多少呢？

半生晒则是日晒跟低温烘焙相结合的一种干燥方式，根据天气情况灵活掌握。

高温烘焙一般为70-80℃，烘干快，产量高，但是柑皮会产生较多的焦油，表皮油润而干脆，柑普里的各种物质得不到良好的转化，品质较差，不具备陈化价值。

而低温烘焙一般控制在45℃以内，柑普缓慢干透的过程中，能更好的保持活性，有利于下一步的物质转化，香气、口感都会好很多。

捏碎泡还是完整泡，随你喜欢！

如果在有条件泡茶的地方，用茶壶或者盖碗，把小青柑捏碎了更容易出味，可沸水直接冲泡，感受每一泡普洱和柑皮味道的变化。

如果只有一个杯子，把柑普的“盖子”掀开，整颗柑普丢进去，直接冲泡，方便又快捷，更不用担心过多的碎茶渣影响口感，故也叫作“掀盖冲泡法”。

泡着喝煮着喝，都那么合适。

小青柑煮的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。

1、直接煮

使用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时间。

小青柑，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。

柑香茶醇、健康好喝的属性，是一款茶流行的最本质基础原因。柑的清香与茶的滋味融合，品饮口感舒适，大获人心。

为自己泡一只小青柑吧。