给你一张茶香记的绿茶上市排期表

每年的清明前后，是一年当中绿茶上市的旺季，堪称一年之中最鲜爽的茶就要到啦！

春茶，特别是绿茶，堪称“茶中鸡汤”，喝一口，就仿佛咽下整个江南的初春气息。

不知道从什么时候开始，每年赶绿茶，来势迫切，声势浩大，噱头一年比一年多。

其中水深，种类也琳琅满目，往往一些初懂茶友很容易就会被蒙骗，而跋涉多年的老茶客也难逃一些不良商家的手掌。

所以，今年茶香记又去到了不同的绿茶产地，为大家搜罗一些绿茶的信息，小编精心为大家罗列了一张排期表，希望各茶友别在错误的时间喝了错误的茶：

2月底，重庆永川开始采摘巴渝特早等当年第一批春茶。

3月上，四川蒙顶山的蒙顶黄芽和贵州的都匀毛尖也已开始了采摘。

3月下，苏州的碧螺春，浙江的龙井、安吉白茶也悉数开始了采摘。

3月底，黄山毛峰、江西的狗牯脑、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名优绿茶。

4月份，纬度较高的山东崂山绿茶、河南信阳毛尖开始采摘。

不同品种的茶树生长发育和绿茶开采期时间的先后大有不同。而是在市面上更多的关键词，诸如头春、头采、明前、雨前、早生种、晚生种等等。

 

那么，问题来了。这些名词都有多少含金量？优先级如何呢？

我们一起临时抱佛脚。（下文以龙井茶为例）

头春 头采 

头春，包含了头采。

茶叶萌发具有周期性，茶农一般按“春”来定义，头春、二春、三春……

头春可以采3~4轮，第一轮也就是头采。

一般来说，市场默认头春为一年当中品质最高的。

 

至于头采，大部分茶厂都拿去做了“试制绿茶”或拼堆处理。普通茶友很难买到纯粹的头采，除非跟茶农关系匪浅。

明前 雨前

明前、雨前的概念，在江浙皖一带尤为盛行。

 

这是因为江浙皖气温变化较为一致，清明前气温普遍偏低，茶树生长缓慢，茶芽堪堪冒尖。

 

此时采摘的茶叶，氨基酸含量高，质高量少，因此坊间有“明前茶，贵如金”之说。对消费者有着不俗的吸引力。

清明节气一过，气温回暖，就是谷雨。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而更耐泡。

特早生种 早生种 中生种 晚生种

以前总认为龙井都是一种茶树上长出来的，后来发现并不是。

 

拿龙井来说，不同品种的发芽时间各不相同。

特早生种里面，乌牛早是典型例子，它有多早呢？2月底3月初就有成茶了。

早生种：如适制龙井的中茶108号、龙井长叶、龙井43号就是。

中生种：浙江龙井的群体种，也称老茶蓬，属天然有性繁殖，必须由茶种栽培，尽管“相貌不怎么好看”，其味乃至味，很有层次感。

总而言之，赶在绿茶季，喝上一口鲜爽，是每个茶友最隆重的迎接仪式。

茶香记一直致力于寻求全国名家好茶，现已经全面展开2018年的绿茶季，每日一更，陆陆续续会为茶友们提供对应时间的好茶，希望大家都能找到最适口的茶。

附上茶香记春茶排期表：