桐城小花茶与方家文人那些事儿

桐城西北山区属大别山余麓，盛产名优茶，在历史上就很有名气，亚茶圣陈廷灿在《续茶经》中对桐城茶叶给予了很高的评价：“六邑俱产茶，以桐城之龙山、潜之闵山为最”，这里所说的龙山即桐城西北的龙眠山。桐城小花茶属皖西兰花茶品系。它芽叶完整，每斤成品茶有芽头0.8至1万支。冲泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵绽开的小兰花，汤色淡绿，香气四溢,“桐城小花”因而得名。上世纪六十年代，“桐城小花茶”曾被选为国庆观礼茶送上北京。

其子方孝标从宁古塔赦归后，他长年在外奔走，足迹遍及云贵、湖广、浙闽等地，我们无法确切地知道他到底在做些什么事，但他一路走来，一路关心民瘼，在他的诗文中，我们可以读到很多关于茶的文字。如在《滇游记行》中写道：“二十二日，冒雨由茶园过望海寺……”，诗集中除了《茶市谣》，还有《同僧煮嶰茶歌》、《过狮隐庵得尝真庙后茶因向庵僧白乘乞少许寄老亲》、《央焙岕茶寄老亲》、《期友人同往茶市》等等。

　　仿佛为了与祖父的诗作相呼应，在方孔乾作《茶香》等诗五十多年后，方孔乾之孙方登峄(?——1728?,康熙朝中书舍人、工部主事)因“南山集案”而流放黑龙江齐齐哈尔时，也写了一首《都门寄到新茶》：“家山茶向长安达，冰煮龙江隔岁迟。万里娇孙怜老吻，九年顽齿漱香枝。寄时应有封题泪，到日弥增饮啄悲。壶溢乳花珍惜甚，寻常斟酌转矜持。”

　　历史就有许多巧合，命运也是如此玄妙，方登峄之孙方观承(1698～1768年)，乾隆朝历任军机章京、吏部郎中、直隶按察使、直隶布政使、直隶总督等职，他也喜茶并吟咏之。方观承在任上常邀请桐城友人煮茶品茗、漫话故乡，有一首记载了品茗雅会的诗作《冬夜雨中同刘林一马湘灵话故乡风景》，诗云：微风拂拂雨溅溅，已到轻寒十月天。茗椀频添新活火，梅花重检旧吟笺。为邻预结山边屋，息老须归郭外田。记取官斋同剪烛，数枝残菊影犹妍。那夜他们品的一定是桐城小花茶，桐城小花茶见证了他们的故园之思和致仕归乡的君子之约。

方苞画像

　　说到桐城茶，还不能不说大桐城派的创始人方苞(1668——1749)。方苞的一生颇有传奇色彩，从因“南山集案”被判死囚到入值南书房，最后官至礼部侍郎。乾隆是个自命文采风流的皇帝，他与方苞的关系相当融洽，传说乾隆御赐“铁观音”之名就源于方苞。方苞爱喝茶，与李光地是终生好友，李光地家在福建安溪，方苞当然对安溪茶颇有研究。乾隆年间，李光地虽然死了，但有一位安溪秀才王仕让，因为仰慕方苞才学，便将自家园中产的绝品好茶送给这位侍郎大人，方苞饮后觉得此茶非比寻常，便带进宫中献给皇帝，乾隆饮后果然妙不可言，君臣二人遂讨论起此茶来。方苞说“此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音”。乾隆闻此言，兴起挥毫，写下“铁观音”三个大字，从此“铁观音”作为御赐茶名传遍天下。只是方苞没想到，他的家乡桐城，如今也从福建引进技术，将小花茶开发出了“清香型铁观音”。

　　方家的女人同样与茶结缘，并多有诗词吟咏。方云卿在《茅屋》一诗中写道：高人幽致似山家，松火新烹雨后茶。门前小桥流水外，庭前一树石楠花。方以智之子方中履同样是个清初的大学者，他的妻子张莹也喜茶爱茶，她的诗《自题友阁》表明了自己的心志：“茗可烹泉香可焚，市嚣心远昼稀闻。松筠冉冉怀空谷，燕雀啾啾自一群……”