这款长在4A级景区的“神仙茶”,采摘和加工竟这么讲究~

清明时节，

百芳竞艳，万物争新，

正是踏青赏景之时，

也正是采茶正忙之际。

位于阳江市阳春北部的河朗镇，

大片的茶园里除了忙碌的采茶人，

还有不少慕名而来的游客和茶客~

神仙茶产自河朗镇国家地质公园、4A级旅游景区凌霄岩附近的神仙岭，茶因此而得名。顺着蜿蜒的公路，驱车直上神仙岭，在起伏的群山间，大片大片的茶园映入眼帘，满眼翠绿，新鲜空气扑面而来，茶香袭人。

茶叶最喜温荫湿润，而神仙岭群山环抱，树木丛生，青翠碧绿，浓荫蔽日，土层深厚，土质肥沃，空气清新，早晚有云雾缭绕。优越的自然环境，有利于茶叶中多种有机物质的合成和积聚，使茶芽嫩绿持久，不易老化。

神仙茶的独特之处也在于：

• 此茶长年生长在云烟弥漫的神仙岭山间，每隔几米间种着影树，影树和茶树长年生长在一起。白天，影树叶子张开，接受阳光，为细嫩的芽叶遮挡骄阳；晚上，叶子收夹起来，让露水直接洒到茶树叶子上，滋润茶叶。正是由于影树这种奇特的生长特性，它就成了茶园茶树不离不弃的好“伴侣”。

• 而茶园四周又长满了许多不知名的山花，茶吸花香，花薰茶味。

• 更重要的是，这里没有污染，方圆数十公里不见工厂和大型商业区，空气、土壤、水质都很适合茶树的生长。

河朗镇盛产的“神仙茶”历史悠久，远在清末，神仙岭下的茅舍人家傍山栽茶，粗耕粗种，土法加工，在色、味、形上都颇具特色，并小有名气。20世纪60年代后期，河朗镇曾抽调一批有文化的年青人在此兴办神仙岭茶场，利用得天独厚的自然条件，种植和发展“神仙茶”。后经过连年开发，特别是近20年来，河朗镇把它列为发展“一镇一品”经济的主要项目，给予贷款、技术指导发展茶叶盛产，茶园面积不断扩大。

神仙茶的采摘和加工也有讲究。

最好在天蒙蒙亮时就开始采摘。采茶时，阴天或太阳光强一点弱一点，对茶的品质都有一定的影响。采摘好的茶，要及时运回茶厂里，炒茶前要晾开，即“晾青”，防止堆在一起发热而损坏了茶的质量。因此，神仙茶采摘时就要极为注意，极为精细。一个娴熟的采茶工一个早上采摘的茶青，也不过15斤左右。这茶之嫩，采摘功夫之细，足可见一斑。

炒茶时，更要手不离茶，茶不离锅，揉中有炒，炒中有揉，炒揉结合。如此嫩的茶芽，要在高温下杀青、揉捻，再杀青、再揉捻几十分钟，不焦不糊，茶叶香气渗人，真的是慢工出细活。

神仙茶外形呈“绿叶银针”状，条索纤细紧实，汤色碧绿明亮，香气浓郁，滋味鲜爽回甘，回甘清甜持久，入喉顺滑，饮后齿间流芳，还兼有消暑解渴消滞之功。

神仙茶得天独厚的自然环境，加上精心的加工，茶品很有特色。如今，神仙茶已进入了寻常百姓家，给人们的生活增添了乐趣。每年春分时节，老茶客们都会抽空专程赶来神仙岭品茶买茶，品尝头啖新茶已是他们的心头喜好，而随着名气的提升，神仙茶也已载誉省、港、澳市场。

清明前后，

凌霄岩的旅游

也随着神仙茶新茶上市火爆起来了~

游客们在凌霄岩风景区畅游一番，

再品上一壶神仙茶，

那种惬意真是无以言比，

即使不是神仙也胜似神仙了~