隔夜茶致癌不能喝?真相来了,好茶应该这么喝

记者选取了龙井、普洱和菊花茶三种茶叶，分别于实验第一天上午9点，当晚9点，及第二天上午9点冲泡好了茶水并放置。最后泡好后，前一天上午冲泡的茶已经过了24个小时，而前一天晚上冲泡的茶水也已经超过了12个小时。这些隔夜茶水到底和新泡茶水有多大的区别？

通过国家高级品茶师楼国柱的专业鉴定：隔夜茶和刚泡好的茶相比，没有变质，没有馊味，还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。

隔夜后茶的风味不受影响，那么亚硝酸盐含量是否超标呢？据北京市营养源研究所检测报告显示，实验中无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。

不仅如此，同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量比白开水还要少。因为茶叶里的茶叶多酚，还有一些维生素类的物质起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。

不仅风味不减，亚硝酸盐甚至比白开水更低，无论是口味上还是健康上都不受影响。完整视频戳↓↓↓

小胡的茶不好喝，真不是隔夜的锅！去年春天买的茶，已经过了一年时间，保存又不太注意，无论是现泡还是隔夜放置，都很难有原本新茶的风味了！

茶，不怕隔夜，就怕“过年”，新茶的新，不在于泡的新，而在于茶的新，春天里头摘的茶，鲜得挡不住，哪怕是新手，也能泡出一杯清香满屋的好茶！

来源：央视网视频