徐州进入看脸时代,餐饮老板都怎么“长脸”?丰县一日游,学习与饕餮同在!(宴遇151205期)

1、打造了《菜煎饼歌》

吴波（吴记坊菜煎饼 老板）

吴波还一直为《煎饼侠》出来时没能好好做个噱头，不过不晚，最近，他为吴记坊菜煎饼量身打造了《菜煎饼歌》，全曲用年轻人喜欢的RB元素演绎出来的，听着动感有力、朗朗上口。未来，吴波将重新打造吴记坊品牌，将这一地方传统美食传承好，做个百年老字号，并让更多的年轻人认识和接受这一健康美食。

2、拍摄有情怀的视频和微电影

王岩（“叫上闺蜜”火锅 老板）

作为融合了社群平台的网络视频、音频脱口秀节目，罗辑思维几乎是2013年以来最惹人注目的新媒体。恰好徐州有一帮逻辑思维的铁杆粉丝，经常做不同形式的沙龙。大家一拍即合，决定创业，就从徐州人最爱的火锅开始。但是，新媒体环境下，个人品牌的塑造更为重要，是聚焦点，所以，王岩等人以“闺蜜”为火锅命名，并拍摄了写真和VCR，在这套图片和视频中，并未出现火锅产品本身，却从情怀上解读了人物与火锅的关系，轻易让人产生共鸣感，所以在朋友圈中的传阅率非常高。未来，王岩等人还将拍摄微电影系列，由几位合伙人本色出演，一个火锅、一次大胆的创业尝试为线索贯穿到每个人的工作生活中，值得期待哦！

3、创建一个“酱油博物馆”

马进（天浩圆酱油醋营销总监）

刚进12月份，我们就收到了马进寄来的2016年精美挂历，在这碎片化时代，如此“古董”实在让人有点小激动。挂历的内容自然是天浩圆方面的介绍。但最大的亮点不在挂历，而是挂历上呈现了一个正在筹建中的酱油博物馆。马进介绍，天浩圆作为国内酱油行业领军品牌，自然晒制的传统工艺，尤其受到推崇，此次筹建酱油博物馆，更多的是通过空间设计来表达品牌的特色与价值，以及人类对自然和传统的尊重与创造。天浩圆酱油文化博物馆将于2016年开建。

4、做好试吃装，随身携带

赵微微（福娃麻辣牛肉 老板）

赵微微说，从无名小卒到五千好友，做的最多的就是告诉每一个和我有交集的人，我是个卖牛肉的，我家牛肉很好吃，有近半年的时间，每次出门，不管去哪，去见谁一定会带上我的牛肉，用实际行动告诉大家我真的是在很用心的卖牛肉，不管是同学聚会，喜酒喜面还是生日派对，兜里都会塞上几个试吃装，找准机会找吃货发给他们。

5、推出饭店衍生品，整合产业链

陈喆（宏昌火瓢牛肉 老板）

现在说起宏昌火瓢牛肉，恐怕徐州的吃货无人不知了，除了堂食可以品尝到口感地道的八年老黄牛牛肉，陈喆他们还秘制了一款牛肉酱，包装成瓶，可以让吃货们吃完后买回家食用。除此，现在到店中的客人还能将牛肉买回家烹制。而在陈喆的计划中，未来的店面是体验店，他们整合的是上游产业链，做牛肉供应商。

6、整合茶叶上游，开发武夷山旅游项目

（黄威 岩功夫茶业体验店 老板）

中国作为茶叶的故乡，饮茶文化是古老的传统之一。互联网时代，其实茶叶的销售难免会遇上瓶颈，比如，习惯线上消费的多是18-35岁之间的年轻人，但这类群体对茶叶的需求不高，而茶叶的中高端消费群体年龄在35岁以上，该群体更习惯于线下购茶。所以我们主要应对的群体是这类中高端，线下体验时，将体验店与禅茶思路相结合，使客人能够在静心品茗的同时更深一步的了解茶文化，体会到功夫茶的乐趣。当然，也为了辐射到年轻群体，我们打算整合上游产业链，开发采茶线路，我们的茶来自福建武夷山，我家亲戚在那有茶山，种植了200多亩茶叶，周边的生态环境非常好，可以组织大家在旅游时感受茶文化。

7、把故事与诗画印在酒瓶上

孟勇（徐州世缘食品有限公司 董事长）

用“八景”诗画，打造风景名胜品牌，由来已久。《古丰八景》：“华山东映晓春天，龙雾桥前汉母眠。文曲河边人醉月，凤鸣塔外雨如烟。墩名文武双迹古，村曰朱陈两姓传。金桥玉栏千古秀，枌榆社里草绵绵。”当孟勇把他新出品的古风八景牛蒡酒拿出来时，大家的眼前一亮，八只酒瓶成一个系列，每个酒瓶上画着古色古香、韵味十足的“古丰八景图”，一刹那间，无须过多旁白和解说，仿佛一种文化的前世今生，飘散着酒气，如陈酿一般历久弥香。

古风八景酒是孟勇作为中高端礼品的定位，针对年轻化市场，孟勇注册了“老徐说”，准备做牛蒡小酒，专门把徐州的民俗故事印到酒瓶上。此外，“一果一蔬”的牛蒡酵素也在生产中，并计划在淘宝做众筹。照孟勇的话就是，丰县是远近闻名的牛蒡之乡，牛蒡也是上好的养生保健之物，但牛蒡的外延产品还没有开发运作好，特别是针对城市白领一族，所以应该加紧此方面的产品研发，将本土特产结合文化与健康推广给更多人。

特别嘉宾谈品牌塑造：

看脸时代，包装设计需求激增

姜红岩（八零年华设计工作室）

姜红岩是一位80后气质美女，毕业于清华美院。为很多徐州企业设计了产品包装。姜红岩称，前面一些年，徐州的商家对于包装、LOGO、形象的设计需求比较平淡。但现在仿佛一切都进入了“快进模式”，随着互联网终端的普及，尤其是网络媒体、智能手机、广告投放方式等的剧烈变化，企业之间的竞争仿佛一夜之间进入“看脸”时代，企业没有自己的特色形象，恐怕都不好意思跟人打招呼。于是，整个徐州的包装设计行业都迎来了一波快速增长的潮流。

姜红岩分析说，不仅是自身找准定位的关系，随着越来越多企业的领导者变成了70后、80后，甚至90后，这些开始拥有话语权的创业者们对广告设计的需求和理解与父辈们已经截然不同，他们更容易接受新鲜事物，更容易接受宽容新奇的创意。毕竟，无论是企业logo、形象设计，还是产品包装等，都是企业品牌的“脸面”。

丰县的大沙河农家乐新建成不久，处处体现了民俗特色：

各式各样的特色饭店中，我们选择去吃羊肉，不多说了，上图：

值得一提的是这个肥甘厚味的羊盘肠，据说只有在丰县才有，确实，从未在徐州享用过如此美味：

已经吃得饱饱的了，可还是想再去觅点刁肴，对，去吃县城里城东大市场的黑大妈凉皮：

皮子可以说薄如蝉翼，里面放着豆角和黑咸菜也是特色，确实味道与众不同，难怪30年来被广为流传，成为丰县凉皮的领路人。不过可爱的黑大妈非常低调，说宣传了，小本生意，忙不过来。怎么可能，必须在此“曝光”给众吃货！