恭城油茶哪家牛?唯有红街香凤楼

文 | 熊小喵 图 | 食尚柳州

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“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。当年乾隆喝一碗，金口御赐爽神汤。”这是在恭城瑶族自治县民间广为流传的一首打油诗，它不仅道出了恭城油茶的制作真谛，更体现了恭城油茶在饮食保健方面的独特功效。

香凤楼的油茶秉承恭城油茶的传统，选用的茶叶、土姜都是取自恭城油茶本地食材。三道捶打出的混合茶汁和土姜，让香凤楼的油茶不止浓郁芬芳，还会在舌尖残留上清甜，喝完全身暖流乱串，茶香与姜气环绕其身，真是享受。

小喵提醒：客人还可私人订制捶打出的头道茶，这可是要长期吃油茶的人才能享受的呢！要不然可是会醉哟！而且中午到店吃油茶才38元一套哟！中午喝个油茶，精神一下午呢！




香凤楼的郝老板还笑称油茶为“东方咖啡”，不仅能养颜还有减肥的功效哦，美女们这个冬天不怕抱着脂肪过冬咯。但有咖啡怎能少了“伴侣”呢，油果、阴米、锅包、花生让油茶喝起来更有丰富口感与趣味性。

通俗的吃法香风楼也有，可是油茶火锅却是另一特色！

生烫黄蜂鱼

先下鱼能立马提升油茶的鲜味，细腻的肉质、鲜甜的口感通过油茶慢慢的释放。油茶中的土姜把黄蜂鱼的腥味抹去，只留下最精华的甜美。

生烫香鸡

香凤楼的土鸡就不用小喵多加介绍了吧，老板是专业养鸡30年，出品皆是精华。而且老板精选6个月的土鸡，那么问题来了为什么是6个月的土鸡呢？老板解释：因为我们家是纯土鸡，肉质非常劲道，如果用7个月或者1年的土鸡，估计你要嚼到腮帮酸咯。

生烫五花肉

还没有下锅肥瘦相间的五花肉晶莹剔透，在油茶中浸泡煮熟五花肉Q弹脆口，油茶的茶香渗透在五花肉的每个细胞中，茶香与肉质的Q弹完美融合，让人爱不释手。不过五花肉是纯正的土猪肉油脂含量丰富，不宜多吃哦！

小喵提醒：油茶火锅请勿再次添加茶水，因为二次的水汽会让食物与汤汁多一种青气！一锅到底的浓汤，才是经典美味哟！

脆皮炸双黄

咸甜口味脆皮炸双黄，简直让小喵停不下筷子。一层酥皮，一层水晶肉（小喵最开始吃以为那亮晶晶的是芦荟片呢！）在加上双黄！吃一口，你就可以拉着你小伙伴的手转圈圈了！

竹笼芋丝蒸腊味

香凤楼的腊味都是大厨亲自烟熏的，五花肉对光像钻石一样闪亮亮。爱吃熏味的人一定要点，因为他家的熏味非常浓，味道灌进你的鼻腔，在加上肉质的融合，非常美味！下面垫的肚丝和排骨，也都是下酒神器呀。

凉拌秋笋与百香淮山

吃饭怎么能少了开胃凉拌菜呢，凉拌竹笋虽然腌制过，但如果你愿意一层一层剥开竹笋的心，你会发现你会讶异竹笋最原始的清甜脆口被完好无损的保留着。百香果淮山也很美味哦！

香凤楼注重健康饮食，保证每道菜不用酱油、不用耗油，用最简单的烹调手法展现食材原始的味道。看看香凤楼的致歉信吧，宁愿得罪顾客也要让顾客吃得放心。而且我要告诉大家，香凤楼的调味料可是自制的，只用水与某些食材发酵而成，百分百放心。

美味地址

1：红街工业博物馆 6号楼
0772—3732778

2：马鹿山公园 7号楼
0772—8807642

最后提醒各位：光盘最光荣，打包不丢人

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