【唐山探店】邂逅唐山第一家主打铁板烧的酒吧——SIADEWAYS

“世界上有那么多城镇，城镇里有那么多酒馆，她却走进了我的。”《卡萨布兰卡》里这句让人充满无限遐想的台词，不仅没有因为岁月的流逝而褪色，反而变得流光溢彩起来。的确，小酒馆是一个多么美妙的地方呀！

不大的面积，却从里至外透露出轻松惬意的柔软情调。进门处则有一个简约的吧台。里面立着一处多层酒柜，摆满了由老板精心挑选的啤酒。

与静谧温馨的小咖啡馆相比，小酒馆明显多了几分不羁与狂野。昏暗的灯光，陈旧的木质框架上摆满各式年份的威士忌与红酒，橡木桶的气息与浅浅的酒香飘浮在空中，醉人的爵士乐暧昧得使人遐想。

酒吧性质的西餐厅，典型的欧式小酒馆装修风格，恍然间会觉得身处异国他乡，音乐、环境很容易让人放松，吃喝不能算多贵，至少很精致。

听说主人有着深厚的酒文化，来这里的客人也基本上是以品酒为主，并尊重这里的氛围。据说懂酒的人，打开酒单，一眼便能看出酒馆的品位和老板的喜好。我不懂酒，但这也阻止不了我独自来一杯的雅兴。

而配菜小碟是花生和自己烤的薯干~下酒的首选！

说到披萨，厚厚的，松软的面饼，上面撒着丰富馅料，咬一口，口感十足，满足感和幸福感顿时填满了那颗躁动不安的心。浓浓的香味，美味的口感，更加筋道的口感，sideways带来的经典口味。实属低脂、低糖、多营养的绿色饮食，食之无发胖之忧，放心吃吧！！

开胃小食着实诱人，精致的铁板烧与甘醇的美酒一同滑喉而过，清鲜丰满。

在口感上追求鲜嫩，无论是肉类、海鲜还是菌菇蔬菜，都要力求在最短时间内烧熟，并且牢牢锁住水分，以免口感变枯变柴。因此对铁板的温度和厨师的手法要求很高；调味方面则以酱汁浇、焗为主，运用品种丰富的酱汁衬托出食材本身的香气和味道。

法国生蚝有独特的口感和品质，蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，淡淡的甜味回味无穷。刚打开的鲜活生蚝，水分充足，肉汁饱满。食用时在生蚝上滴几滴柠檬汁，柔滑的蚝肉顺着舌头下滑时，一种说不清的感觉会温柔地升腾起来。细腻的层次感让你首先感受到浓郁的海水气息迎面而来，接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，最后唇齿余香里满满是淡淡香甜的榛子味。

用新鲜的酱料，香料和蔬菜等，就连奶酪店主也每周进货更新。健康又有机~~~

特别推荐这款三文鱼，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。再配上老板独家秘制沙拉，在唐山绝对没有第二家。

人均：50元

地址：香格里拉正对面101小区南侧底商中段

电话：0315-5395766

【编辑：姿燊】