山药豆有什么好处

山药豆在生活中是常见的药食食材，时食用山药豆具有补虚、益肾、强腰、补肺益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、强的功效，下面我们一起来了解下山药豆的营养价值和功效作用。

关于山药豆你应该知道的事

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

山药豆有哪些营养价值

山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，其作用与山药大致相同补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

山药豆的营养成分

• 热量93(千卡)
• 蛋白质2.9(克)
• 脂肪0.2(克)
• 多不饱和脂肪酸0.1(克)
• 水分75(克)
• 碳水化合物20.6(克)
• 膳食纤维4.2(克)
• 可溶性膳食纤维0.8(克)
• 不溶性膳食纤维3.4(克)
• 灰分1.2(克)
• 叶酸20(微克)
• 胡萝卜素24(微克)
• 钠3(毫克)
• 镁19(毫克)
• 磷64(毫克)
• 钾570(毫克)
• 钙5(毫克)
• 锰0.05(毫克)
• 铁0.6(毫克)
• 铜0.15(毫克)
• 锌0.4(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
• 维生素B5(泛酸)0.6(毫克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
• 维生素C9(毫克)
• 维生素E0.6(毫克)

适合吃山药豆的人群

一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

不适合吃山药豆的人群

大便燥结者、实邪者忌食。

山药豆不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入山药豆，我们可以最大限度地发挥山药豆的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。