牛奶的营养价值

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，牛奶却是一个例外。牛奶含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防骨折、胃炎、胃溃疡、胃黏膜、高血压、骨质疏松、心脑血管等各种症状。

你对牛奶了解吗？

牛奶当中的钙和磷，不仅是数量高，而且它的比例也比较适当，人体非常容易吸收，是构成人体和促进生长发育的，一种最好的钙源，能够促进青少年的，这个健康的成长和发育，同时对中老年人也非常有利，它能够预防中老年人的，这个健康的长寿，还有它这个骨质的保护，预防这个骨质疏松、骨折。

牛奶有什么好处

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

牛奶的营养成分

• 热量42(千卡)
• 碳水化合物3.4(克)
• 维生素B2(核黄素)0.185(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.047(毫克)
• 维生素C1.9(毫克)
• 维生素A(视黄醇)13(微克)
• 维生素E0.21(毫克)
• 胡萝卜素2(微克)
• 脂肪3.2(克)
• 胆固醇29(毫克)
• 蛋白质6.81(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.194(毫克)
• 钠盐106(毫克)
• 镁24(毫克)
• 钾109(毫克)
• 钙261(毫克)
• 磷203(毫克)
• 钠37.2(毫克)
• 锰0.006(毫克)
• 铜0.016(毫克)
• 硒2(微克)
• 锌0.77(毫克)
• 铁0.03(毫克)
• 嘌呤1.4(毫克)

适合吃牛奶的人群

所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。

牛奶不适合什么人吃

缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。

牛奶自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥牛奶的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。