豆干的最佳吃法

豆干是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下豆干的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些豆干好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

豆干是什么

豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

豆干的吃法有几种？

【香芹豆干炒粉】

★ 菜品介绍

香芹非常的嫩，在炎热的夏天会给自己的舌头带来快感哦！

★ 所需食材

主料：里脊肉 适量；红薯粉 适量；香芹 适量

★ 做法步骤

1/9. 芹菜切成段

2/9. 红薯粉浸泡3分钟

3/9. 用水煮开锅后捞出，放入冷水

4/9. 里脊肉切成肉丝，放入淀粉和料酒拌匀。口感爽滑。

5/9. 豆干切条，葱和蒜

6/9. 油温升高后煸炒葱蒜放入十三香

7/9. 香味出来后，放入肉丝翻炒

8/9. 然后放入豆干，香芹，煮好的红薯粉

9/9. 翻炒一会，放入盐和鸡精，还有酱油！最后用淀粉勾芡。就完成啦……

【蒜苔香干炒腊肠】

★ 菜品介绍

蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。

★ 所需食材

主料：蒜苔 200克；豆干 5块；腊肠 60克：色拉油 适量；料酒 1勺；生抽 1勺：盐 少许；砂糖 少许；鸡粉 少许

★ 做法步骤

1/13. 蒜苔洗净，切成小段

2/13. 放入锅中焯水，记得滴几滴油

3/13. 捞出沥干水份备用

4/13. 香干洗净切成丝

5/13. 腊肠先用温水泡软一下

6/13. 把腊肠切成薄片

7/13. 起油锅，加入2个红辣椒

8/13. 先放入腊肠片煸炒出香味

9/13. 接着放入香干丝翻炒

10/13. 再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀

11/13. 加点料酒、盐

12/13. 加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味

13/13. 起锅前撒上鸡粉炒匀即可

【湘味麻辣豆干】

★ 菜品介绍

麻辣豆干，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。还能杀抑胃腹内的寄生虫

★ 所需食材

主料：豆干 4斤；孜然 少许；胡椒粉 少许：麻油 适量；味精 16克；芝麻 少许：卤水 20斤

★ 做法步骤

1/7. 吧豆干浸泡一晚 然后用抄网沥干水

2/7. 先用锅装三分之二的水，然后把浸泡好的豆干放入锅内烧 待锅内水沸腾后，将锅内的豆干翻边，使豆干充分吸水，且将其中的杂质排出。从水沸腾后 此过程 持续5分钟左右即可。

3/7. 将煮沸过的豆干捞出放置 于调配好的卤水中。

4/7. 将盛卤水锅放火上烧至锅内的卤水沸腾

5/7. 待卤水沸腾后，调至小火焖10分钟，然后端开锅放地上冷却10分钟冷却10分钟后，将卤锅中的豆干捞出来沥干卤水 准备翻炒

6/7. 准备3两辣椒粉（炒4斤豆干）与16克味精混合 一些芝麻 先抄芝麻待微黄时，马上加入少许辣椒粉和味精（根据个人口感）进行翻炒爆香

7/7. 香气出来后 马上将豆干倒入锅内进行翻炒（注意不要把辣椒粉烧糊了）

能够了解豆干的功效以及掌握豆干的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。豆干的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。