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红萝卜的食用价值

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红萝卜是日常中比较受欢迎的根茎类食材之一,其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外,红萝卜具有极高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究红萝卜的营养价值和功效,让大家了解更多关于红萝卜的好处。

关于红萝卜你应该知道的事

我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜有什么好处

1.萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

4.红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。

5.红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。

6.红萝卜中含有大量的钙,是补钙之佳品。

红萝卜的营养成分

  • 热量22(千卡)
  • 碳水化合物4.6(克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)3(微克)
  • 维生素C3(毫克)
  • 维生素E1.2(毫克)
  • 胡萝卜素20.00(微克)
  • 膳食纤维0.0008(克)
  • 脂肪0.1(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
  • 蛋白质1(克)
  • 纤维素1.20(克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1(毫克)
  • 钠盐62.7(毫克)
  • 镁16(毫克)
  • 钙11(毫克)
  • 铁2.8(毫克)
  • 锌0.69(毫克)
  • 铜0.04(毫克)
  • 锰0.06(毫克)
  • 钾110(毫克)
  • 磷26(毫克)
  • 钠62.7(毫克)
  • 硒1.07(微克)

红萝卜适合什么人吃

一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。

不适合吃红萝卜的人群

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

综上所述,红萝卜作为一种营养丰富的食物,在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法,发掘更多的搭配可能性,享受红萝卜带来的健康与美味。


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