川贝怎么吃好吃？

川贝是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下川贝的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些川贝好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

川贝介绍

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。挖季节因地而异，西北地区多在雪融后上山采挖；青海一带一般在7月采挖；四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后，洗净,用矾水擦去外皮；亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干，然后用硫黄熏后再晒干。

川贝的作用

性凉，甘平。入肺经、胃经。润肺止咳 化痰平喘，清热化痰。

肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血

肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈

川贝的食用方法

放置时间过久不宜食用。

常见食疗方法：

1.梨（水果）切片，川贝要砸成粉末，放在水里然后倒入川贝一起煮，煮30-40分钟就好了，把梨和汤一起喝了，最好加点冰糖或者蜂蜜，（因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用）。

2.用红梨，把红梨的顶去掉把川贝放进去再盖上，配白茅根30克，陈皮15克起煮，等梨炖好了一起把梨和川贝一起吃掉，把药汁一起喝了。

3.川贝取粉直接白开水送服。

4.对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防。

5.用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。

川贝的吃法有几种？

【纯手工川贝秋梨膏】

★ 菜品介绍

秋季咳嗽、支气管炎频发。需要润肺去燥，如果咳嗽了吃药对身体不好，不妨亲手做一瓶川贝秋梨膏，本人亲自尝试，用后对呼吸道效果很好。必须选用无水无油锅子，这样做好以后保存很久，常温可以一星期。看看我熬的颜色剔透，胶质适中

★ 所需食材

主料：梨 10个；甘草 10克；去核枣片 15克：罗干果 1个；冰糖 200克；姜片 2片：川贝粉 10克

★ 做法步骤

1/12. 食材称量分别准备好

2/12. 将梨去皮切成小块，榨汁

3/12. 将梨汁装入锅中，在装入食材，除冰糖外，炖煮一小时

4/12. 煮好以后，用纱布进行过滤，最好过滤四次，直至水比较清

5/12. 晒一张过滤好以后的汁

6/12. 将汁装入砂锅，加入川贝粉和冰糖，开始熬

7/12. 大火熬开，搅拌一下，防止溢锅，将水熬成只剩下三分之一量

8/12. 当水剩下三分之一量的时候开始不停搅拌，防止粘锅，直至粘稠

9/12. 晒一张，熬好的程度与色泽图。如果你发现熬不稠，可能是糖不够，你可以尝一下味道试试

10/12. 等锅子里的汁温的时候加入蜂蜜，然后装瓶，千万不要冷却装瓶，因为冷却以后粘住了。

11/12. 看一下效果，稠的很，冷却之后如果你觉得稠可以兑开水喝。

12/12. 十个梨可以熬一瓶。早晚一勺，秋天润肺去燥，远离咳嗽

【川贝枇杷膏】

★ 菜品介绍

正是出产枇杷的季节，做点川贝枇杷膏吧，正宗的川贝不会低于4000元一公斤，看到这个价格 你就知道为什么药店买的几元一瓶的没效了吧，就是一瓶糖。

★ 所需食材

主料：枇杷 2.5 千克；川贝 10克；枇杷叶 40克：冰糖 500克

★ 做法步骤

1/8. 采集的枇杷叶
洗去后面的毛 搞干净

2/8. 熬水

3/8. 枇杷剥出来 用了5斤

4/8. 打成泥

5/8. 川贝打成泥备用 ，少了机器打不到啊，可以叫药店打好，但要小心被调包。 这点就是40多元

6/8. 消毒一下瓶子 蒸一下，后面就是把打好的枇杷倒入 枇杷叶熬的水中，小火慢慢熬，到水快干水加入冰糖，一直熬到几乎没有水份 成了膏状，倒入川贝拌匀，放冷装瓶，熬的照片竟然搞丢了

7/8. 装瓶放冰箱了，家中小宝宝咳嗽什么的可以用这个了，川贝还可以多加点，就是多了苦

8/8. 收藏的人多，补充一下，熬到这种程度，成膏状就差不多了，比较黑是因为色差

【川贝瘦肉水】

★ 菜品介绍

老公最近有痰，而且喉咙有点像被什么塞住的感觉，我决定用川贝滚一点瘦肉给他试试。

★ 所需食材

主料：川贝 适量；瘦肉 适量；姜 适量

★ 做法步骤

1/4. 买了10g川贝，回来自己用刀柄捶成粉末

2/4. 瘦肉剁碎，和川贝一起放在电饭煲里，加水浸泡

3/4. 泡了大概半个小时，电饭煲按“煮饭”，瘦肉水开了之后开始算20分钟

4/4. 滚了20分钟后加少于盐即可

川贝的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习川贝的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。