山楂干怎么做？

山楂干的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍山楂干的功效以及吃法技巧，并分享一些山楂干好吃的做法，让大家领略山楂干带来的美味和健康益处。

山楂干介绍

山楂干都是采用优质的大颗粒果实，类球形，直径0.8～1.4cm，经手工切片，烘干而成。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。
生于山谷或山地灌木丛中，山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。

山楂干的营养价值

山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

山楂干的做法大全

【简易酸梅汤】

★ 菜品介绍

夏天到了，想喝酸梅汤又怕外面添加剂太多。自己做一锅吧～经常应酬，烟酒过多、咽喉炎的童鞋喝这个不错的哦～还消食减肥，嘿嘿！

★ 所需食材

主料：乌梅 1～2颗；山楂干 10条；甘草 2条：枸杞 8～10粒；冰糖或红片糖 适量

★ 做法步骤

1/4. 以上材料除糖之外，洗净备用。乌梅如果个头大，一颗就好。如果小，就放两颗。

2/4. 锅内放六饭碗水。约1500ml。把洗好的材料放进来。大火滚至沸腾后，转小火熬半小时至出味。

3/4. 看到山楂呈半透明状，枸杞变成小胖子，就出味差不多了。可以关火调味了。

4/4. 趁热放糖，待糖融化后，盛起。冷却后即可饮用。冷藏更佳哦～

【红烧肉】

★ 菜品介绍

儿子具爱吃红烧肉，以前都是婆婆做，现在天冷了，孩子去不方便了，所以自己摸索的做了，味道太棒了，感觉比婆婆做的都好吃，呵呵，下次我都可以做给她老人家吃了！

★ 所需食材

主料：五花肉 500克

★ 做法步骤

1/6. 五花肉凉水洗净，入凉水锅，慢慢烫至变色即可。

2/6. 放油（不用多）放入冰糖炒色

3/6. 冰糖炒至冒泡后把肉放入，切记全程开小火

4/6. 肉全部上色后加热水，把调料放入，外加炖肉包

5/6. 小火炖40分钟左右再放咸盐，这样肉不老

6/6. 一个半小时左右大火收汁，这个很重要！

【酸梅汤】

★ 菜品介绍

酸梅汤很适合夏天喝，我放的玫瑰茄有降血脂减肥美容的功效另外玫瑰茄就是洛神花，枸杞适合熬夜和长时间伏案工作的人使用，冰糖嘿嘿既好吃又有降火的功效，甘草少放，很多人不习惯甘草的味道，有一股药味，所以我只放了5g

★ 所需食材

主料：乌梅 8个；山楂干 30克；甘草 5克：玫瑰茄 2个；枸杞 5克；冰糖 适量

★ 做法步骤

1/4. 將材料配好，可以去药店买，我的乌梅是超市买的其他是药店买的

2/4. 將材料都用水洗干净，放入盆子中浸泡30分钟这样煮的时候更好

3/4. 用砂锅或者不锈钢金属锅煮，不要用铁锅煮，放入3升水，我一直是开盖煮的，先大火煮开，再放小火煮一个小时再关火颜色会更好，冰糖是关火前半个小时放的

4/4. 將酸梅汤放凉再放入冰箱保温层

山楂干是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习山楂干的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的山楂干做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。