寻访白茶之旅

都说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，想要感受福鼎白茶的独特魅力，来福鼎走一遭或许是最好的方式之一。

以下是大家三天游学小记的合集

清晨四点多，被鸟儿清脆的歌声唤醒。还未到集合的时间，同学们却已早早地等候在酒店门口，八点准时出发，没有一个迟到的。老师说，这是礼物激励法。

访茶，上山。第一站：白琳车头山。山路崎岖，一路盘旋。贪恋山顶的云海，山间的碧水，山中的密林。一路美景一路欢歌，辗转来到裕荣香有机白茶园。茶园里早已挂上了欢迎我们的横幅，茶公蔡总携茶婆为我们泡上了老寿眉，还有冷泡的银针。微风送爽，同学们相顾而嘻，在茶园里辨别了大白、大毫和菜茶的区别。茶公茶婆的热情，让我们深感他们做茶是认真的。

第二站：太姥山绿雪芽。绿雪芽是中国最古老的历史名茶之一，早在明代就已盛名，被视为茶中珍品。清代周亮工在《闽小记》中记载：“太姥山有绿雪芽茶…”。它还有一个很美丽的传说：传说尧帝时，太姥山下有一农家女子因避战乱，逃于山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为业，乐善好施，深得人心，人称蓝姑。有一年山下麻疹流行，无数患儿无药救治而夭折。一夜，蓝姑梦见南极仙翁指点，在鸿雪洞里寻得一株仙茶树，将它的叶子晒干后煮水让患儿饮用治愈了麻疹，神奇的茶叶，终于战胜了麻疹，从此蓝姑静心培育这株仙茶，并教四周相亲一起种茶，后来整个太姥山区就变成了茶乡，晚年蓝姑在南极仙翁的指点下，羽化升天，人们感其恩德，尊称为太姥娘娘，这株鲜茶树就是绿雪芽。我们参观了绿雪芽的博物馆，了解了绿雪芽的发展史，“以诚挚之心涵养大地，勤耕细作，以好茶关爱生命”是绿雪芽的品质精髓。在绿雪芽白茶庄园喝到了07年的寿眉和17年的银针。

继而来到坚持日晒萎凋的鼎白茶业，央视播放最多的白茶晒场学习日光萎凋工艺。紧接着去他们的茶园基地，品08年的老寿眉，陈兴华教授与我们分享福鼎白茶品牌发展之路，陈教授的课生动有趣，深深感悟到了一个爱茶人的艰辛付出与内心的坚持。在这里，看到了最美的夕阳。好想在这里，得半日之闲，与三两好友，煮茶一壶，对饮，共话；好想在这里，看日出日落，观浮云流霞；好想在这里，抬头仰望天上的月光。细品岁月静好，淡看流年烟火。

晚餐，告别，下山。脑子里漾起刚刚陈兴华教授的话：不是你容颜易老，而是你白茶喝得太少。喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。

寻茶的路上，心不知所往，归去来兮。

清晨，在美丽的梦中醒来。开灯，凝望着天花板。天花板上浮现的都是“福鼎白茶”的字样。一直以为自己是个爱茶人，对各大茶类有一定的认知。又因为自己偏爱福鼎白茶，才毫不犹豫地报了这次浙大白茶实训班，这便是我的初心，那份于茶之爱的初心。我将尊重自己的初心，然后遇见一个更好的自己。

上午的第一站，国号茶业。国号的标杆茶，是来自大洋山的茶，它有浓郁的兰花香和奶香，滋味鲜爽而粘稠，回甘很好，叶底的弹性很足。我们审评了四款茶，工艺不同，各有千秋。

紧接着第二站，六妙茶业。相信大多人都知道这个企业，早已名声远扬。先参观了六妙的体验馆，了解他们的窖藏白茶。好多“梅相靖”大师做的茶陈列在架子上，我的心蠢蠢欲动。灵动婉约的茶艺表演让人舒心。继而来到六妙的茶园基地，一大片受保护的群体种老茶树，比我的个子高很多很多，这就是我追寻的有灵气的叶子。偌大的晒棚里醒目的横幅有点震撼人心：六妙白茶股份有限公司郑重承诺生产的每一片茶叶都符合国家食品安全标准。具有徽派建筑风格的六妙茶仓，白墙黛瓦，增加了几分古韵，也彰显了六妙老牌的底蕴。走进茶仓，一股茶香扑鼻而来，仓库内干干净净，杉木地板，参观廊与仓库用玻璃墙隔开，仓内既能一目了然，又能有效地隔开各种有损于茶品的因素。

参观完六妙，上车。天色暗沉，乌云密布，预感一场大雨即将来临。须臾，倾盆大雨肆无忌惮地袭击大地。来到梅大师的家门口，天已放晴。同学们感叹：人品好的缘故。而我想，这是对我们的一个考验，也是我们的福气，唐僧西天取经，历经81难呢。我们拜访的是福鼎唯一的国家级非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺代表性传承人。梅老语重心长地和我们分享了他制作白茶的心路历程，坚持古法制茶，坚守茶的秉性。耐心地和我们每位同学都合了影。简短的告别，留下的是深深的记忆，亦如梅老的茶，至纯至上，弥老弥香。

辗转来到大沁茶业，一杯枣香浓郁的迎客茶下肚，醇厚甘甜，暖心暖胃，瞬间忘却疲惫。观摩大型流水线生产车间——全自动萎凋机日光萎凋。不得不佩服大沁老总的智慧，这全自动萎凋机，是他自己发明的。大沁的茶仓，天花板、墙面、地板都是用的杉木，因为杉木有利于白茶的储存。走马观花般地在茶仓转了一圈，大量的存茶，或许就代表着一种资产。来到大沁的十三坪白茶园时，细雨飘飞，远处山色空蒙，山峦叠嶂，茶山绵延，茶树遍野，一阵风吹来，清风送爽，沁人心脾。

今日，品了好多茶。不说它的好与坏，只想说，一茶一江湖。

茶无至尊，喜欢就好，适合你的身体就好。

人无完人，本真就好，不忘你的初心就好。

今日的行程，早已知道。上午参观品品香。

当我们来到品品香总部时，热情的邵克平总经理已在门口欢迎我们，我们跟随着讲解员聆听白茶的传说和银针、牡丹、贡眉、寿眉的各个特征。

一杯热气腾腾的迎客茶下肚，我们聆听邵总为我们讲解白茶的故事、品品香的发展史等。邵总介绍说：2003年首次压了一款饼茶。好茶，七分靠原料，三分靠技术。从制茶的第一道工序——种植开始，品品香便严把品质关。品品香一直研究紧压白茶工艺，并制定了标准，为老白茶上了一张拥有年份、等级、产地的身份证。

听完邵总的精彩演讲，茶仙子为我们表演了一场绝美的茶艺。我置身其中，开始冥想，试想与茶梦里相约。我看到她乘风而来，途经千年历练，生于大山，长于甜泉。氤氲起，风清扬，长案席上罗沉香。我轻啜一口，花香在唇齿间荡漾，甜和韵每一层都不一样。不思量，只求微醉于她的身旁。

茶仙子来奉花香银针时，老远就闻到了香味。杏黄明亮的茶汤花香萦绕，沁人肺腑；轻抿一口，那淡淡的兰韵，宛如清风飘柔，细雨缠绵。浅浅甜甜的唇颊生香，淡淡的清欢在眉间浅漾，化作无限的舒适与淡然。

我莫名的感动着，或许就来源于心灵深处的那管阳河山的芽头。当这些芽头，走下枝头，走进了冒着热气的茶盏，我想她的生命，从此便有了更深层的含义。

再品晒白金，香气持久，萦绕于口腔之中。回甘不断，绵绵不绝，喉韵悠远，回味无穷。品啜之间，让情愫在平静中肆意滋生繁衍，仿佛尘世在茶之外，在心之外，在飘然转身之外。体会着禅心般若尽在云水间，清净心看世界，欢喜心过生活。

我们在品茶的同时，邵总在为赠送给每位同学的书上签名，林振传董事长的白茶著作。中午吃饭，就在品品香的管阳白茶庄园基地，丰盛的佳肴，盛情的款待，更加让我们感受到品品香的诚意。

饭后来到他们的茶园，茶园里飘来佛系音乐，飕一下地钻进耳朵。茶园所到之处，就有音乐萦绕之处。我知道，茶是有灵性的，每天听着佛系音乐的茶，自然而然地就被音乐熏陶了，或许，这就是所谓的禅茶。

在品品香的老树茶园里，看到了1969年栽种的200亩乔木茶树。高大如林，高者超过5-6米。这片纯自然放养的茶树园对研究茶树的原生态成长提供了宝贵的标本。

观山岚绵延无限，看浮云悠悠自怡，清风徐来，一襟暖照下相顾而嬉。同学们各种摆拍，兴奋得像个孩子，貌似没有丝毫疲惫之态。大自然非常眷顾爱茶之人，用美景让你忘掉疲惫，让你以最饱满的姿态继续行走在习茶之路上！

一方茶席，是永和九年的曲水流觞；一壶白茶，是惠风和畅的魏晋年华。品品香，便是那一心二叶里的兰亭。