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寻味 | 中大的美味“食”光

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中国有八大菜系

但在我们学生党眼中

学校的饭菜可谓是“第九菜系”

而坐落于广州的中山大学

饭堂里又有哪些地道的广州菜呢?

今天小编就带着大家一起

挖掘中大饭堂里的广州美食



1


精致早点,开始活力充沛的一天

广式肠粉

肠粉作为广东的特色小吃,同时也是最为普遍的早餐,可谓是大街小巷,无人不知,无人不晓因此,地处广东的中大,自然少不了肠粉这种美味早餐。中东学二、学四食堂全天都有供应各色肠粉,满足师生的多样需求。粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑,还有一点点韧劲,让人一吃难忘


笼仔糕点

众所周知,精致的笼仔糕点(包括小笼包、虾饺、黄金糕等)是广州最有名的早点之一。中大的食堂,在早上也有供应各类特色的广式糕点。无论是美味可口的小笼包,还是晶莹剔透的虾饺,亦或是香甜诱人的黄金糕,中大的食堂都会为你奉上!



2


丰盛午餐,为你充满能量

烧腊(卤味)

对于“爱吃”的广东人来说,烧腊的地位是不可撼动,广州大大小小的菜市场,肯定有一两间烧腊铺。而在学校、公司等饭堂,基本上会有一个烧腊窗口,在中大也不例外。烧腊一般先用秘制的酱汁腌制一段时间后再放到炉里烤,口感肥美,口味略甜,浓香可口,肥而不腻,是老广东人记忆深处的美食。


双皮奶

粤菜的一大特点就是饭后甜点,而双皮奶便是人们最为喜爱的甜点之一。中东的学一、学二食堂为了配合学生的口味,于这个学期初在甜点柜台新增了双皮奶。其状如膏,其色洁白,上层奶皮甘香,下层奶皮润口。吃起来口感细腻嫩滑,口味甜香清淡。在吃饱饭后来一碗甜而不腻的双皮奶是不少同学们的选择。这就不难解释为什么小编去晚了就找不到它的身影了!


白切鸡

在广东有一句老话,叫做“无鸡不成宴”。可见在广东人心目中,鸡所占有的地位是多么重要。白切鸡便是粤菜系中鸡肴中的一种,其鸡皮爽脆,鸡肉清淡鲜美。在中大的自选窗口,总能看到它的身影。金黄色的鸡皮,细腻的肉质,加之淋在上方特调的葱花酱油酱汁,着实让人食欲大开!


各色炖汤

汤,是广东饮食文化的一大特点。广州菜中的炖汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食,通常用瓦煲来煲。中大食堂也有各色炖汤供大家选择,有降火清热的银耳莲子汤,有消食化滞的胡萝卜玉米汤、有滋阴调补的茶树菇老鸭汤等等。喝下一口热汤,既能助人取暖,又能使人的胃口大开,可以说是很舒服了!



3


美味晚餐,消除一日的疲惫

“中大特色”铁板烧

铁板烧虽说不是正宗的粤菜,但在20世纪80年代引入广东后,就与广东粤菜相融合,与粤菜兼收并蓄、西味中调,形成了具有广东地方特色的铁板菜,一时风行。在中大,当然少不了去品尝美味的铁板烧。食材煮熟后放上铁板的那一瞬间,沸腾的嘶嘶声伴随诱人的酱汁,真让热爱美食的人移不开眼呀!


炒腊肠

广式腊肠是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。中大食堂也有不少以腊肠为主的菜色,蒜薹炒腊肠就是其中一种。的翠绿配上腊肠的亮红,蔬菜的清新配上腊肠的香甜,足以让人收获视觉与味觉的双重满足。


看到这里的你

是否正咽着口水

想要亲自尝一口特色广州菜

不要紧

中大食堂在广州等着你

期盼着你九月来挖掘它的美味


-转载自中大招生-

文案:刘英容  黄佳琳

排版:徐婧雯

编辑:夏小喵

责任编辑:Dr.Or


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