“绿茶之王”信阳毛尖,有何过茶之处?
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什么是信阳毛尖？
信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，外形色泽银绿隐翠，内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色碧绿明净，滋味鲜醇厚，饮后回甘生津，叶底嫩绿匀整。
那么信阳毛尖为什么被称为“绿茶之王”呢？
豫毛峰
大多说听过信阳毛尖的人，都知道它又名“豫毛峰”。然而，不是所有的信阳毛尖都称得上“豫毛峰”，这是专指只采一芽一叶初展、茸毛显露、香高味浓的优质信阳毛尖哦。
产地
都说一方水土养一方人，茶亦如此。信阳毛尖产于河南省最南部的信阳市和新县及大别山一带，分布甚广。
那里处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，山势起伏、土壤肥沃、云雾弥漫，因而茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强、肥厚多毫、有效物质积累较多，造就了信阳毛尖得天独厚的优秀品质。
品质特点
从外形上看，信阳毛尖应是细、圆、光、直、多白毫、色泽翠绿。它的含水量要求非常严格，最标准的含水量要保持在6.5%左右，干茶拿到手里会唰唰作响。
冲泡开来，信阳毛尖香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色翠绿明亮。
品尝起茶味，滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽。当茶的清香覆盖了苦涩感，便是特级信阳毛尖的表现。
级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 一芽一叶初展，紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润 | 条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿 | 条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄 |
| 汤色 | 嫩绿明亮 | 绿亮 | 黄绿尚亮 |
| 香气 | 鲜嫩高爽，带板栗香 | 鲜嫩，带板栗香 | 纯正 |
| 滋味 | 鲜爽甘甜 | 醇厚 | 平和 |
| 叶底 | 嫩匀柔软，芽叶成朵 | 嫩，尚柔软 | 粗老，有弹性 |
手工炒茶
说起信阳毛尖，最厉害的地方，是它的炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录，属非物质文化遗产。
其炒制技术借鉴了瓜片、龙井的方法，又加以创新，生熟锅均用大帚把炒制。在漫长的岁月里，逐渐形成自己独有的特色。
因此，信阳毛尖手工炒茶大赛也就应运而生。举办手工炒茶大赛时，参赛选手自备炒茶把并自选烧火助手，比拼炒制技术，最后由评委按“外形、汤色、香气、滋味、叶底”五个对象审评炒制出来的茶叶。
这样子的手工炒茶大赛，不仅让更多人了解了信阳茶文化，推进当地茶叶产业发展，更有助于信阳毛尖的炒制技艺传承下去，使得这种独特而珍贵的文化遗产不至于沦为历史。
尽管如此，说信阳毛尖是“绿茶之王”，想必很多茶是不服气的，名气最大的西湖龙井肯定第一个出来抗议。
其实，喝茶都看个人喜好，喜欢了，便是心中的王者；不合口味，再多美名也白搭。小编个人觉得，这信阳毛尖的口感还是很不错的，推荐一试哦。
尚元茶庄，信阳毛尖“尚”“元”“美”“玉”系列热销中，欢迎家人们来店品鉴。
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