为什么绿茶要趁早喝

又是一年春茶季。很多茶友都关心春茶怎么选，是明前茶好还是雨前茶好，他们的好在那里，又有什么区别呢？

明前茶

清明前后采制的茶。带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，鲜嫩无比，香甜醇爽。

雨前茶

谷雨 前后采制的茶。大大方方是春天浓烈的气息，内蕴十足，回甘似波浪层层。

在我国的南部茶区，早发品种往往在惊蛰和春分开始萌芽，清明前就可采茶。清明到谷雨这段是春茶的黄金时间，原因其实也是显而易见的。

1、刚苏醒，生长慢，芽更肥

经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。

 2、气温低，虫害少，污染少

有一句谚语“大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空”。春茶期间，一般少有病虫危害的发生。早春气温低，许多害虫都被冻死了，所以此时的茶园无须使用农药。

--金紫笋--

3、鲜，中国人的舌尖盛宴

春茶趁早喝，就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。

4、甜，香高味醇回味无穷

此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些具有甜味的可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，使得茶叶入口香高而味醇。

--安吉白茶--

5、嫩，雨雾滋养吹弹可破

早春时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶，具有一种妙不可言的“嫩香”。

 6、美，芽叶绿润形似翠兰

明前茶和谷雨茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良，制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花，又似片片竹叶，视觉观赏效果好。

--狮峰龙井--

那么，谷雨比清明要晚半个月，是不是品质就要差一些呢？

其实，茶树由于气候、品种以及生长环境等因素的影响，开采时间是不一致的。南北开采时间相差２－３个月，即使是同一茶区，由于海拔高度、水肥管理等差异，采摘的时间也可能会相差十天半个月。所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的早晚来判断茶叶的好坏。　　

--蒙顶甘露--

明前茶采得早，娇滴滴如呱呱坠地的婴孩，鲜甜而甘美，味虽淡一些但韵味无穷，可谓把整个春天的精华都浓缩了进来。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味更鲜浓而耐泡。

--碧谭飘雪--

明前和雨前的茶的优势就在于气候优势，经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么绿茶要趁早喝的原因了。

以上配图均为本店商品

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