埃尔韦拉瑰夏咖啡烘焙比赛回顾

        今年的春节有点迟，上了班，愈发感到春季的躁动强烈，连股市也耐不住寂寞，天天向上，我们的比赛就在这种氛围下开始了。

        先讲讲比赛的结构，组委会，主办方，评委方三者是单独隔离运作的，首先组委会接受选手报名，资格审查，统一比赛时间，2.28日，生豆和比赛专用袋统一发货到选手，选手进行烘焙后把200克熟豆装于比赛专用袋并于3月8日发送快递到主办方，主办方检查袋子的完整性并进行编号，于3月12日一起发货到评委，此时评委收到只有是带着编号的豆子，不知道是哪位选手烘的，3月14日，杯测站评委采用SCAA的杯测表格进行三轮评定，首轮从36名参赛选手中选出15名选手进入半决赛，选出前10名，决赛再进行5杯杯测得出前6名的排名，杯测站评委公布前6名对应的号码进行公布，然后由主办方揭晓对应的选手。

        好了，这一过程虽然复杂了点，但是公平，公正，公开是每位烘焙师所期待的，这里没有利益（组委会零收益，不收取任何费用，连报名费都不用），只有实力！

      感谢《ROAST》杂志对比赛的关注，比赛前6名选手的烘焙心得和巴拿马埃尔韦拉庄园的原产地介绍将登于下2期杂志上，敬请期待！

        祝贺以下选手获奖：

开奖的那一刻：

杯测站的辛勤劳作：

巴拿马埃尔韦拉庄园产地图：

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