对餐饮的需求更高,餐厅不只是他们一个吃饭的地方,还得满足他们的社交需求,环境装修要更有格调。
这就像,人往往先是通过看相貌、着装来判断一个陌生人。餐厅也是如此,由环境带来的“首因印象”非常重要。
“看人先看脸”
环境成为选择餐厅首要因素
据《2017年度美食消费报告》指出,消费者在选择餐厅时,最关注的因素就是餐厅环境,占比达到19.2%。
例如,北京的主打女性消费tomacado花厨,以鲜花为环境主基调,搭配鲜花零售;强调酒吧+餐吧属性结合的胡桃里音乐餐吧也出现在北京的top100排行榜上;网红餐厅“春丽吃饭公司”连续3个月蝉联北京私房菜第一名。
再如上海有喜屋深夜食堂,主打日式居酒屋的装修风格,并在日剧的加持下,引爆了小资青年圈的就餐热情。
乐道也是一间集“美貌与才华于一体”的日料餐厅。他的颜值也足够可以吸引你的到来。南下塘古色古香的建筑伴着清明桥下潺潺的流水,不仅满足了味蕾,也满足了你的视觉。
在“朋友圈先吃”的社交需求下,拍照属性>吃饭属性。消费者选择这家餐厅拍照,环境就必须符合他们的个性。南下塘的建筑是极具江南水乡特色,而乐道的装修风格就似是“中西合璧”,浓浓的日式风格在不经意间跃然眼前,无论是偏深色的木质餐桌,还是每一款精心挑选的日式风格餐具,甚至是每一样物品的摆放,都是强烈的“深夜食堂”风。
餐厅不只是餐厅
需蕴含个性、社交的“餐饮+”性质
餐厅的吃饭属性已经被弱化,社交属性被再次强调。过去人吃饭要吃饱,现在吃饭还要强调体验。
比如吃饭能够在餐厅享受到歌曲,吃饭中还可以来场走心派的酒会、读书会或见面会……这种属性需求催生的胡桃里,就将酒吧+餐饮+咖啡的文艺风格进行了混搭。而乐道同样做到了这一点,将餐饮+酒吧+聚会课堂等都混搭在了这一空间里。
乐道的一楼是可以说故事的大厅,二楼则是两个多功能的包厢。一个包厢是正宗的日式铁板烧,特别适合十来个朋友坐在一起,从诗词歌赋谈到人生理想!
另外一个多功能包厢,除了享用美食的功能以外,还特意装置了投影仪等设备,可以开一个party、小型的私人会议,别忘了乐道课堂也会在这里开课哦!日料的制作、日语的学习……乐道都可以提供平台,这就是乐道所拥有的社交属性!
传统餐饮是停留在“卖饭”思维上,而现在人对于餐饮的选择更加的多元化,只有在形象、口味上不提神,开放思维,加入更多新鲜创意与餐饮相结合,才能更符合大家对餐饮的选择要求!
乐道会继续努力,融合、创新、与时俱进!
乐道臻选:18651581717
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