“真正的安静,来自于内心”
喝茶也是一门技术活,茶分温凉,人的体质也分温凉燥寒,选对适合自己的茶才是关键。要知道自己适不适合喝茶,先要了解茶的特性。
唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著,其中有这样的描述:“茗,味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字,概括出了茶的基本性味特征。
市场上的茶多种多样,加工工艺也不同,按照发酵程度的不同,茶可分为六大类,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶是不发酵茶,白茶是微发酵茶,黄茶是轻发酵茶,青茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,黑茶是后发酵茶。就是说,除了绿茶外,其他五类茶都经过了发酵。
特征:清汤绿叶
代表品种:龙井、碧螺春、松针、黄山毛尖等。
特征:干茶外表满坡白毫,绿叶红筋,新制白茶汤色浅黄,滋味清淡
代表品种:白毫银针、白牡丹(大叶白茶)、贡眉(小叶白茶)、寿眉等。
特征:黄汤黄叶
代表品种:君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等。
特征:叶底绿叶红镶边,高香
代表品种:铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、阿里山茶、冻顶乌龙等。
特征:干茶色泽乌黑油亮、有些带金毫,汤色橙黄或橙红或红艳明亮
代表品种:祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉。
特征:干茶色泽黑褐油润,汤色褐黄或褐红,滋味醇、无苦涩
代表品种:云南普洱茶、湖南黑茶、四川边茶、广西六堡茶、湖北老青砖等。
人的体质分为9种,不同体质的人,喝茶的品种、浓淡都不同。如燥热体质的人,应喝凉性茶(绿茶等),虚寒体质者,应喝温性茶(红茶等)。具体看下面:
【面色红润、精力充沛、饮食睡眠等方面良好,较少患病,抵抗力强】
各种茶类均可
【气短、声音低、易累、易感冒。爬楼时气喘吁吁畏冷】
宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶
【手脚发凉、喜欢吃热的东西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏】
宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶)、慎喝绿茶,尤其是蒸青绿茶
【内热、不耐暑热、易口燥咽干、手脚心发热、眼睛干涩、大便干结、易便秘】
轻发酵乌龙茶、可配枸杞子、菊花、决明子
【面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、红血丝、牙龈易出血、皮肤干燥粗糙】
慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶、多饮绿茶、黄茶、白茶。
【体形肥胖、腹部肥满松软、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔较厚】
轻发酵乌龙茶、可配枸杞子、菊花、决明子,多喝各类茶,或茶中加橘皮同饮
【湿热内蕴,面部和鼻类总是油光发亮,脸上易生粉刺,皮肤易瘙痒,常感到口苦、口臭】
轻发酵乌龙茶、可配枸杞子、菊花、决明子
【体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到及两胁部胀痛】
慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶、宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等,喝淡茶、不喝浓茶。
【过敏体质,常鼻塞、打喷嚏,易患哮喘,易对药物、食物、花粉等过敏】
新普洱生茶、乌龙茶,红茶,黑茶。
或者有人会说,连自己体质是哪种都分不清,怎么知道自己适合哪种茶呢?所谓实践出真知,那就用实践来辨别吧——尝试!
若尝试某种茶叶后,身体舒服,就可以继续饮用,若出现不适症状,就说明茶叶不适合你,应停止饮用。
一是肠胃不耐受,饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等。
二是过度兴奋、失眠,或者头晕、手脚乏力、口淡等。
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