中国人喝茶可谓历史悠久,从基础来讲,分为六大茶系:红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。
不同茶叶适合不同体质人群,有不同的冲泡方法,不知如何挑选?来看看你最适合哪一种!
1.【红茶】
特点:
全发酵,茶汤红亮。
代表茶:金针、大金芽、金芽、正山小种等。
A.金针
B.大金芽
C.金芽
D.正山小种
适宜人群:
体虚、脾胃差、手脚发凉者。
红茶中富含的茶多酚是无色的,加工后,其中的儿茶素,形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素,所以红茶的茶汤是红亮的。
喝法:
泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适,先烧开水烫烫杯子,放入3~5克茶叶,开水沿杯壁倒入冲泡后,就可以喝啦。
2.【绿茶】
特点:
不发酵,讲究新鲜。
代表茶:
永川秀芽、洞庭碧螺春等。
A.永川秀芽
B.洞庭碧螺春
适宜人群:
办公室一族、室外工作者。
绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿,泡完后的叶子也是绿色的,绿茶营养丰富,对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合,神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。
喝法:
冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯,一般用85℃水,最好不要盖盖子。
3.【白茶】
特点:
微发酵,制作简单。
代表茶:
白毫银针、白牡丹、老白茶等。
A.白毫银针
B.白牡丹
C.老白茶
适宜人群:
情绪焦虑、压力大、血热的人。
白茶制作工艺简单,对茶多酚的氧化相对顺其自然,白茶干茶表面白毫,远远看就像覆盖白雪一样,因此得名”白茶“。
喝法:
白茶冲泡也非常简单,放茶叶浇沸水,泡的时间长一些后,茶汤是浅黄色或杏黄色。
4.【青茶】也称乌龙茶。
特点:
半发酵特点折中。
代表茶:
安溪铁观音、凤凰单枞、武夷水仙、武夷肉桂等。
A.安溪铁观音
B.凤凰单枞
C.武夷水仙
D.武夷肉桂
适宜人群:
大多数人都适合。
青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,制出的品质优异的茶类。
喝法:
泡乌龙茶最好用有盖的碗,那种一壶一杯的也挺好,煮沸的开水冲泡后盖上盖子,茶水出颜色了即可饮用。
5.【黄茶】
特点:
轻发酵,“闷黄”工艺制成。
代表茶:
君山银针、霍山黄芽等。
A.君山银针
B、霍山黄芽
适宜人群:
食欲不振,消化不良的人。
黄茶比较少见,原理就像炒青菜,青菜在锅里一闷就变黄。茶叶也是如此,杀青后利用干热和湿热的方式,让茶叶变黄。
喝法:
先用少量90℃水冲泡黄茶,接着加水冲泡至八分满,一次不要喝干净,留1/3的水量再加水进行第二泡。
6.【黑茶】
特点:
后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种。
代表茶:云南普洱、安化黑茶等。
A.云南普洱
B、安化黑茶
适宜人群:
减脂效果好,适合肥胖和三高人群。
黑茶属于后发酵茶,抑制茶叶自身的酶活性,促进微生物活动,所以它能调节肠道菌群平衡促进消化。
喝法:
原料粗老的黑茶可以煮着喝,也可以用100℃沸水冲泡喝。
介绍完这六种茶,以后就根据自身需求或口味来购买适合自己的茶了。茶水虽好,但也要适量饮用哦!
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