杭州的茶

     帘外雨潺潺，又到春日时分。“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，江南一年当中最让人心动的时候徘徊驻足，脑海里很自然就浮现出上好的龙井来。

    龙井之于杭州，犹如眸子对于人一样重要。立春过后，细雨霏霏，万物返青，顺势汲取天地的灵气。龙井当然不例外，雨露、阳光、甘泉的滋润不可或缺。如果温度适宜，在清明之前成芽，采摘炒青之后就是明前龙井，自然位列极品。倘若温度不够，转而在谷雨之前吐芽，则为雨前龙井，同样位列隽品。此时正是“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的时节。一杯上好的明前，香烟袅袅，尽吐芬芳。浅啜慢品，不期然的心旷神怡，宠辱皆忘。

    我曾在满陇桂雨住过一年。斜风微雨之日，手执一杯龙井，看远山轻烟淡岚，观近水白练碎珠，外加一本，以及一张太师摇椅，想不入定都难。金风吹拂之时，空气里便弥满丹桂、金桂、银桂的甜糯气息，采撷几颗轻置龙井中，绝对香远益清，茗中君子。按龙井的产地，正宗的只有西湖龙井。“狮、龙、云、虎、梅”，“翁、龙、满、杨”，本意就是狮峰、云栖、龙井、虎跑、梅家坞、翁家山、满觉陇、杨梅岭几地所产之茶最为正宗。所有的茶园，如珠般洒落在西湖以西。有散落在涧旁的，有幽居在空谷的，有盘旋在丘陵的。虽则地势不一，但毫无例外地感染了西湖山水的精华，而成为文人雅士的笔下最爱。

    从来佳茗似佳人。龙井可人，所以喝茶的处所更需雅致。梅家坞这三个字就很自然把我们引入清新而隽永的世界。蓊郁田园、青绿山水、小溪淙淙、花香阵阵；就着浓郁乡土气息的瓜子和花生，几杯清茶落肚，胃里一空，人的鼻子开始异常的敏感，能清晰地捕捉旁边住户不经意飘扬的农家菜香。瓦缸鸡，鱼头汤，和着嘬螺蛳的甘香清脆，顷刻间让人产生难以言状的满足感。棒！

    山上就更是好去处。“春色吴山诗千首，清风明月茶一篓”。无论吴山、玉皇，还是九曜、九溪，皆能登顶感受“左拥西子，右揽钱江”的江湖汇观。野芳幽香，佳木繁茵，风霜高洁，水落石出，山间四时之景不同，乐亦无穷。茂林修竹之间，信手摆张八仙，瞬间便完成从钢筋水泥向闲云野鹤回归的过程。山顶饮茶，宜雨、宜雾、宜雪、宜晴。登攀之后，进以酽茶，周身上下的毛孔便被彻底地熨过，舒坦。

    至于西湖名园，秀外慧中，和龙井天然绝配。刘、汪、郭、蒋四庄，静噪不同，随遇而安。外湖有外湖的柔美，里湖有里湖的清致。或芳草鲜美，落英缤纷；或杂花生树，群莺乱飞。茶未尽，人已醉；鸟虽鸣，园更幽。倏而一抬头，忽觉夕阳残照，还与时光共憔悴，不堪看！

    其余的，太子湾的小桥流水、植物园的松涛阵阵、灵峰探梅的云蒸霞蔚、金庸茶馆的廊腰缦回。提上水壶，冲好龙井，佐以松子和开心果，远胜古人的“一箪食，一瓢饮，在陋巷”。“惬意”两个字便藏不住地写在脸上了。

    茶叶博物馆也不可不去。进去才知道，简简单单的茶叶有那么多讲究。卢仝经典的茶诗就在眼前：“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗吻喉润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌膏清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。”看看茶史，弄弄茶萃，摆摆茶具，最后品品香茗，另一种的意境。

   已而华灯初上，都市又在闪闪向我们招手。城市里散落着数不尽的好去处：望湖楼、湖畔居、茶人村、茶人居、青藤、门耳...星罗棋布；古色古香的内装饰，悠闲自在的茶文化，清丽悦耳的古筝，极尽细致的茶点...凝视眼前的龙井，旗枪耸立，甘香徐来，如同精神的吗啡，让人欲罢不能。于是，渐渐地，夜色已阑珊，茶依然清冽，然人羽化为清新而不羁。

   作者简介 黄瑞勇 上海金融学院当代钱币博物馆创始人，上海金融学院融理当代金银币文化研究所所长、教授；，北航兼职教授，北航金融俱乐部创始人暨理事长，北航上海校友会执行会长；中国金币总公司顾问专家，上海市钱币学会理事，国家高级黄金投资分析师。所著《盛世风雅颂》为第1部介绍新中国贵金属币收藏投资鉴赏系统理论的专著。

 

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