本周进社区
福建莲子与您不见不散!
莲子,又称为莲米,根据本草纲目记载,莲子具有清热去火、借书养颜的功效。莲子根据产地不同,可以分为许多种类,而其中以福建莲子品质最佳,福建省也被称为中国莲子之乡。我们这次给大家带来的莲子,就是产自这里。福建省位于武夷山脉,土壤中富含稀土元素,地下泉水分布广泛,矿物质丰富,这些条件共同成就了福建莲子的药用价值。
从古至今,莲子采摘一直都是人工操作,这次我们带来淄博的莲子也全部是人工采摘。刚刚成熟的莲子最新鲜也最有营养,想要得到这样的莲子,就需要莲农把握好采摘的时机。
不过,莲子采摘下来之后,想要保住新鲜品质,就要立即进行加工。趁着夜色,莲农们将刚刚采摘的莲子运到最近的集散中心。
每年7月到8月,村里的老人、妇女和孩子都会来帮忙剥莲子,赚取一些生活费。刚刚采摘的莲子鲜嫩易碎,所以不能使用机器,只能分到每家每户,人工剥皮。
莲子拿到家里,自然是全家老小齐上阵,莲子剥皮是一件非常繁琐的工作,必须要按部就班的进行。别小看剥皮工作,里面可是很有讲究的,一个弄不好,就破坏了莲子的品质。
以前莲农们采用的都是自然晾晒的办法,好处是节约成本,不过莲农告诉我们,想要获得真正高品质的莲子,是不能自然晾晒的,必须用脱水机烘干。
这样虽然成本增加了,但是却保留了莲子独有的清香味道,将新鲜莲子放入烘干机里烘干4个小时左右,就已经变成了大家熟悉的模样了。莲子的含水量要小于15%才算合格,这就需要莲农有足够的烘干经验。
烘干之后,莲子的加工工序就已经完成了。不过想要来到咱们淄博,还需要进行抽检,这样才能保证每一批次的产品,都符合进社区的要求。
夏天吃莲子,清热又去火,经过这么严格的加工检测,莲子才能进行包装。
本周六上午,我们带来的福建莲子将进社区和大家见面,数量只有1000斤,先到先得,大家千万不要错过了。
活动时间:本周六上午
活动地点:义乌小商品城南门广场
博山第五季百货广场
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