来说说在外拼搏的你回到融水最想吃的东西是什么?
当之无愧的就是融水人民都喜欢吃的滤粉啦。
咋一看很像榨粉,通过强劲而又力度的双手搭配均匀的过滤,柔软细腻,不会太过有嚼劲但也不会软绵绵的,夹杂着糯米的香味,配上独有的配菜,简直人间天堂。
滤粉在融安、融水有很悠久的历史,相传为清朝时融县(今融安、融水)的农民所创,无论在乡下还是县城,人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的,就是滤粉,因为外地没有。
还有就是铜瓢粑。
卖粑粑的人通常都是现做现卖的,准备好白米浆,用圆形铜瓢轻轻的放入油锅里使之成型,轻轻晃动铜瓢让粑粑脱落。脱落后的铜瓢粑大抵是七八分熟,外焦里嫩,渐渐浮起在油锅表面。再等上一两分钟让外皮呈灿烂金黄,就可以出锅了。
在融水的滤粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖,融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃,吃的时候还可以加点摊上的青辣椒酸水,又香又脆,吃了还想吃!
回到家里,妈妈做的爱心油茶也在等着你的宠幸。
简单的茶水,苦中带甜 ,加上香酥可口的油茶米,一口下去,一天的疲惫的身体像是入驻了一股力量,得到了释放。
油茶是苗、侗、壮同胞最喜爱的食品之一,每天至少要打上一轮以上油茶,如果哪一天没有吃上油茶,会感觉全身乏力。
融水的美食还不止这些哦,等你回融水慢慢吃吧!
▍图文来源:壹今
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