绿豆苦瓜莲子汤

原料：绿豆、苦瓜、莲子、冰糖

　　做法：

　　1. 绿豆洗干净浸泡一两小时，放在一边待用。

　　2. 苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成小方块，然后用开水烫一下，滤去水分待用。

　　3. 莲子清洗干净，千万不要浸泡，莲子浸泡煮不烂。

　　4. 在处理材料后，将绿豆、莲子放入瓦罐中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）大火烧开，调小火或文火熬制。

　　5. 当绿豆、莲子快要煲烂，然后放入苦瓜继续煲煮。等绿豆、莲子、苦瓜煲好，就跟据自己的口味加冰糖，再煲10分钟。