怎样选用油炸机
导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:
(1) 在油炸机中的热量分布均匀
(2) 不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定
(3) 导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,燃气铁板烧机器品牌,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长
(4) 油炸机的备件使用少
(5) 油炸机易于清洗
电加热方式简单,只要接上电源就可以使用,但其主要缺点是:
(1) 交换温度高,即电加热管的表面温度超过300度,对煎炸油破坏强烈
(2) 零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换,燃气铁板烧机器定做,成本较高
(3) 不易于清洗,因为电加热管下面、表面都会附着油渣
(4) 产品进入油炸机后,煎炸油的温度下降明显,燃气铁板烧机器直销,即“第1批”产品往往是次品
(5) 能耗高,因为电热的转化率并不高
燃气炸锅是一款目前市场上面新的一款设备,
具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店专用的设备。
1、加厚不锈钢板材、不易变形、坚固耐用、食品级材料、油缸一体成型、无缝设计、清洗方便、耐用。
2、流线型设计、表面拉丝处理:光滑、亮丽、简洁、美观、突出细节。
3、经反复试验、多次检验、安全、有效,火力大小可根据需要自行调节,确保油炸温度,让食品美味可口。
操作作方便、造型美观。燃气炸锅结构简单,经济实用,。炸鸡腿机器独特外观设计,美观大方,操作简单。炸鸡翅机器产品造型美观,辽宁燃气铁板烧机器,受热均匀,持久保温效果非常好,控温功效高,经济实用,节能环保
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