银耳莲子枸杞羹

银耳莲子枸杞羹

1、莲子用水泡发(用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿)。

2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。

3、泡发的银耳用手掰成小块。

4、剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好)。

5、枸杞洗净备用。

6、银耳放入锅中，加适量水。

7、放入莲子，煮1小时。

8、放入枸杞，放入适量的冰糖，闷5分钟，盛出即可食用。

银耳——味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。

莲子——味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

枸杞——中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。

银耳枸杞莲子羹——有润肺止咳的功效，秋冬气候干燥，易引起燥咳，幼儿可多吃银耳。